地味ーのように

このような場所でフキを取る時は、長靴を履いて軍手をして取っ手の
長いカマを使用し、ダニに刺されないように肌が出ないような服装を
する。フキを取る時は蛇に噛まれないように、足で音と振動をさせな
がら歩いてフキをみつけたらカマでフキの根本を切ります。


フキの茹で方
１：フキを塩を塗ってこする
２：鍋に入る大きさに切る
３：鍋に水を入れて沸騰させる
４：フキを３〜５分位茹でる
５：水で冷やし上下から皮を剥く
６：１時間位水に入れてあく抜きする



フキとイカの炒めもの
材料：
１：フキ
２：イカ３杯
３：かつお節
４：お酒大さじ２
５：めんつゆ大さじ４
６：ごま油
７：一味少々

作り方：
１：イカの皮を剥いて一口サイズに切る
２：フキを斜めに薄く切る
３：フライパンにごま油を入れてを温める
４：イカを炒める
５：茹でたフキを入れてかつお節、お酒、めんつゆを
　　入れて炒める
６：一味をかける



フキの紅ショウガの汁漬
材料：
１：フキタッパの高さに切って一杯になるだけの本数
２：紅ショウガの汁

作り方：
１：茹でたフキをタッパに立てて入るサイズに切る
２：紅ショウガの汁をタッパに入れて冷蔵庫で半日位置く