カタナに跨る太陽熊は山に登りたい

かつて200人の行列を作ったというラーメン屋が岐阜にもオープンしたとのことで寄ってみた。



希望軒、お店は普段なら素通りしてしまうチェーン店ぽい外見。
だけど、ここのとんこつは美味いらしい。

上湯師というスープソムリエもいて、スープに並々ならぬ情熱をかけているとのこと。
これは期待できる。


いざ入店！
メニューを見て、
もちろんとんこつラーメン！と言いたいが、
角煮も美味しそうだったので、角煮とんこつラーメンとすじ丼を頼む。

麺の固さも選べ、固めが好きな私はバリカタ！

これで、１３００円ほどなので高いなと思うが、飲み物は水ではなく烏龍茶。
ありがたいね。


また海苔が食べ放題。ちょっと厚さが薄い気もするがこれも嬉しい。

またニンニクも一粒を自分で潰して入れる仕組みで、辛いネギも自由にトッピングできる。



そんなこんないろいろ見ていたら、すじ丼が届く。よく煮込まれてて美味しそう。
食べてみると弾力有り、味も濃い目でご飯に合う合う。




待望のとんこつラーメンが届く。
美味そう!!

スープを飲む・・・


おおI濃いね〜。


岐阜県でとんこつが有名な二代目白神も濃厚で美味しいけど、
ここはコラーゲンぽい味が強いね〜。
パンチのある濃厚なとんこつです。

煮玉子もデフォルトで付いている。
ウマウマ！

なんだかんだあっという間に食べてしまい、
残ったスープをご飯かけても美味かった。


！？




スープの底に何やらざらざらしたものが残っている。

これが骨髄らしい・・・

美味かった。


また来たいな。