先日、収穫した青梅で梅肉エキスを作りました。

本に紹介されていた作り方を

母がアレンジした我流の方法で

梅の実を潰して種を取り除き、

果肉をジューサーで搾り

その果汁を煮詰めるという作業方法で作りました。



最初は鍋いっぱいだった緑色の果汁が

数時間弱火でコトコト煮詰めると、

褐色のトロリとした梅肉エキスになりました。

水分が蒸発して出来上がったときには

わずかな量となります。



お味は梅の酸っぱさが更に凝縮されています。

食べにくいですが、体には良さそうなお味です。

食べる量も１日あたり大豆粒１個分ぐらいで

いいそうなので、１年間、試してみたところ、

それほど無理なことではありませんでした。

梅肉エキスの効能は

皆さんよく御存じのことと思いますが

とにかく、体には良く、主なところでは

血流改善効果で血管のさまざまな

病気の予防の他、胃腸の活性化、

発がん物質の抑制等、

他にもたくさんの効能が紹介されていますね。

個人的には胃の調子がスッキリしないときに

食べると、よく効くのと、腸の働きがよくなるのを

実感しました。

他にも梅肉エキスは良いこと尽くめなので、

是非、お薦めしたいです。

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