2013年04月27日
千葉県我孫子市 そば処「湖庵」
千葉県我孫子市のそば処「湖庵」は、 壁には「本日の蕎麦は茨城県産の常陸秋そば」とかかれてあります。
湖庵ではすべて十割蕎麦です。
今回は、辛味大根蕎麦を頂きました。
薬味はなく、辛味大根だけで運ばれて来ました。
さすが、きれいな仕上がりで、歯ごたえのど越しとも十分の、十割そばとは思えない食感です。
さぞかし水まわしがうまいのでしょう。
詳しくは「茨城の蕎麦案内県外編」へ。
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湖庵ではすべて十割蕎麦です。
今回は、辛味大根蕎麦を頂きました。
薬味はなく、辛味大根だけで運ばれて来ました。
さすが、きれいな仕上がりで、歯ごたえのど越しとも十分の、十割そばとは思えない食感です。
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