茨城県笠間市のそば処「柊」は、笠間工芸の丘ホテル（イオアルフェラッツ）の近く、　笠間民芸の里（ギャラリー通り）の道路沿いにあります。
　　奥会津の契約農家から直接仕入れた香り高いそば粉を、外二割で打っているそうです。
　店内は軽くジャズの流れるお品の良いニュー笠間のイ　メージのお店で、客席が１８人分しかないので、一人のお客さんは相席覚悟、外では席待ちのお客さんが、自分の車の中で待ってます。
　詳しくは「茨城の蕎麦案内」へ。

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