福井県ブログ越前市始まり

へしこ、を食べた

結論、塩辛い、サバ


炙りへしこを食べた

小指の先位の少量


塩辛い焼いたサバ


焼きサバは、油が多く、くどい

ゆえに大根おろしが添えられる


へしこは、水分が飛び、それゆえ油も飛んでいる

脂くどく、はない


が水抜き、保存でとにかく、塩を使っているのだろう

塩辛い


初検は塩辛いとしか言いようがない

何度か試して

旨味が感じられると、面白そうだが


１回、1軒で結論は出ない


旨いか？？？

不明


分かったこと、塩辛い

旨味は、今現在、は感じられなかった

つづく