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最近、美味しい茄子やゴーヤが安く店頭に出てますね、
先日立派なゴーヤを１０本８０円で買いました。
我が家での調理法は薄切りして他の野菜と共に野菜炒めをしたり、
ゴーヤだけの薄切りを炒めて仕上げに味噌をミリンで溶いたものをよく混ぜ
器に盛った上にたっぷりのゴマを振りかける、下味した豚肉と炒り卵を使って
ゴーヤチャンプルなどして食べますが、いくら安いといっても１０本は多いなあ
するとお店の人がアドバイスをしてくれました。
中の種をくり出して生のまま冷凍保存出来るのだそうです。
早速８本分を冷凍保存してみましたが、まだ冷凍のゴーヤの調理はしていません。

ちなみにゴーヤはとっても体にいいそうですね。他の野菜と違い調理時の
高熱でもビタミンが壊れないんですって。糖尿病の人が食べると血糖値が下がる
と聞きました。ビタミンＣが豊富に含まれているから美容にも良いのよ。



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