美味しい北海道

以前バターの記事を書きましたが、今回もバターです。



函館のトラピスト修道院で作られているトラピストバター。

牛乳の風味と甘味が活かされたコクのある発酵バターです。
料理に使うと深みがプラスされるので、オムレツに使ったり贅沢したいときに使っています。
（今はバター自体がもう高級品なくらい高い…）
コクはあるといいつつもあっさりした後味で、フランスパンに乗せて食べるのも好きです。
蒸したじゃがいもに乗せて食べると最高に美味しい！ちょこっと胡椒を振ると味がしまります。

トラピストバターをたっぷり使ったトラピストクッキーも素朴でシンプルな焼き菓子の味わいでおすすめです♪