2009年12月08日
カツとは何だろう
こんにちは。。
カツとは何だろう
日本全国暖かになっていますでしょうか。恐らくなっているはずです。
天気予報で確認すれば昨日が冬を楽しみにしている方には大切な大雪でした。
先人が当時から、大雪から冬至までが雪が降り出す期間と言っていたそうです。
そのこととは関係ございませんが「カツ」という意味をご存知でしょうか。
いきなり｢カツ｣を知っているかといわれても戸惑ったでしょうね。
とんかつ、ヒレカツ、メンチカツなどのカツです。
よく調べている方はお解かりでしょうね。
一般的には、とき卵とパン粉で衣を作り、油で揚げたものがカツレツ（cutlet）という料理。
この言葉のカツから来たと記されていますね。
それでは同じような作りでエビフライなどフライとは違うのかという疑問が沸いてくるでしょうね。
その通りです。そもそもフライとは揚げ物を指しますからカツもフライなのですね。
それを誰が区別をするようになったか、どういうものがカツでフライなのか調べ見るのも面白いですね。
分類することにより楽しく料理でき、好き嫌いもカツとフライに分けられるのじゃないでしょうか。
私はこの様に分類しています。
身体を力強くしてくれるのがカツで心を柔らかくしてくれるのがフライとしています。
それはなぜでしょうか。これが皆さんへの問題です。
簡単すぎましたね。失礼しました。皆さんの分類楽しみに待っています。
それではフライを飲んで過ごします。このフライは何でしょうか。
カツとは何だろう
日本全国暖かになっていますでしょうか。恐らくなっているはずです。
天気予報で確認すれば昨日が冬を楽しみにしている方には大切な大雪でした。
先人が当時から、大雪から冬至までが雪が降り出す期間と言っていたそうです。
そのこととは関係ございませんが「カツ」という意味をご存知でしょうか。
いきなり｢カツ｣を知っているかといわれても戸惑ったでしょうね。
とんかつ、ヒレカツ、メンチカツなどのカツです。
よく調べている方はお解かりでしょうね。
一般的には、とき卵とパン粉で衣を作り、油で揚げたものがカツレツ（cutlet）という料理。この言葉のカツから来たと記されていますね。
それでは同じような作りでエビフライなどフライとは違うのかという疑問が沸いてくるでしょうね。
その通りです。そもそもフライとは揚げ物を指しますからカツもフライなのですね。
それを誰が区別をするようになったか、どういうものがカツでフライなのか調べ見るのも面白いですね。
分類することにより楽しく料理でき、好き嫌いもカツとフライに分けられるのじゃないでしょうか。
私はこの様に分類しています。
身体を力強くしてくれるのがカツで心を柔らかくしてくれるのがフライとしています。
それはなぜでしょうか。これが皆さんへの問題です。
簡単すぎましたね。失礼しました。皆さんの分類楽しみに待っています。
それではフライを飲んで過ごします。このフライは何でしょうか。
