hiro blog

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10年前ぐらいに　うにのむらかみ に行きました。
うにで有名だとは思いますが、
高いのにお客さんでいっぱいです。

いいわすれましたが　もちろん函館です。

10年前　もっとまえかな〜　すごくおいしかった　
うにが甘い　その甘いのが目いっぱい。

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うにの活かし方？の違いで　非常においしくなるとか！
これどうにって感じでした。
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■向かいは　うに　バターとポテト　うにバターを付けて食べる！

ただ、値段が非常に高い！　びっくりです。ほんとに！
10年前はたしか　一杯が3600円ぐらいかと　
それでハーフをたのんで1800円ぐらいでした。

本当　バブル価格です、
あのーバブルってとうの昔に終わってますが・・・。

今回2017年度はたしか6000円ぐらいで　
ハーフが3000円近くしました。
もう一回バブルがきた〜って感じでした。

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おいしさはもうひとつ。10年前のほうが質が高い。
うにのおいしさは　すごく甘いのが特徴で、
すこし甘さにかけてた。
もうひとつでした。
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■今回は利尻のバフンうにですが・・・。

函館の駅前界隈は値段が非常に高い、
どこもかしこも観光客価格です。

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ロケーションは最高だが、ちょっとした汚点です。
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大阪からJALで1時間半、函館につく。
9月の函館は最高です。大阪は33度　函館は23度です。

涼しいの一言に尽きる、最高の季節感です。
秋ですね、もうすでに！

函館は、
昔の海外との貿易港でふるい外人たちの遺跡がある。

遺跡といっても　そんな古い話でもなく　
つい最近の話で、五稜郭といった歴史の新しい街で。

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ただ、
このあたりの日本がすばらしいレトロ感を残している。
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■函館では有名な”高龍寺”



■この中華山荘のロケーションも最高。函館湾を見下ろす感じ！





十字街から末広町をとおって　
教会やレトロな会社跡が盛りだくさん！

海辺の金森の倉庫、レトロチックを満喫するには十分な街。

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本当　小さな一角だけど　いい街で、
函館どつくを山手に上がれば、
峠のようないっかくに外人墓地がある。
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■ロシア人墓地

奥の海の見える場所に喫茶があって、
ピロシキとシチューを頂いた。
これで　外人墓地周辺の探索はおわり。

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風がきもちいい。
季節もよくさいこうのロケーション！
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■ピロシキ　ポテトとミンチ　結構おいしい。


■シチュー

オリーブったら　日本では小豆島　一番でしょ。
なんせ、気候がいいからね。おいしいよ！！

■たとえば　こんな

■こんなん

■またまた　こんな

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オリーブ料理レシピ　関連リンク
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■やっぱ、クックパッドでしょ
■簡単料理　楽天レシピ
■ちょっとおしゃれなboscoレシピ


でも今年は収穫量減により早々に完売！
「オリーブ新漬」　ピンチ！




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新漬用のオリーブの果実。
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一粒ずつ丁寧に手摘みで収穫、
1年間育ててきたオリーブの収穫は
新漬用の果実の収穫から始まる。

農園スタッフ　総動員！
収穫したオリーブの果実は加工場で製品化される。




一粒一粒手摘みされたグリーンオリーブをうすい食塩で漬けた

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小豆島だけの味です。
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無添加・無着色の健康食品です。季節限定品！。

■オリーブ新漬





■その他オリーブ商品は以下で↓




■小豆島
小豆島（しょうどしま）は、瀬戸内海・播磨灘にある島。行政区分は香川県小豆郡に属し、小豆島町、土庄町の2町からなり、人口は28,764人（2016年度推計）。近年、人口が減少の一途をたどっており、2013年6月24日に隣接する沖之島とあわせて、国土交通省より「離島振興法」の指定を受けた。離島振興法の活用で、今後10年間の人口減少率を10%以内に抑えることを目指す。



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小豆島　関連リンク
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■小豆島　wiki
■土庄町公式サイト
■小豆島　旅ナビ
■小豆島物語

■小豆島　名所
二十四の瞳映画村
寒霞渓
孔雀園
オリーブ園
岬の分教場
平和の群像
銚子渓


■くわしくは、ここをクリックしてください↓

よくいきました　小豆島、
夏になると必ず行きたくなってくる。

大阪からジェットフェリーで　1時間ぐらいだったと思うが、
北港からですが・・・。

神戸あたりから車を乗せていったこともある。


■イメージこんな感じだね。

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小豆島につくと草木が深く　田舎で　
夏休みって感じになる。
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島内を車で走ると　山あり町あり　勿論海もある。

考えてみれば、香川県なんですね。
大阪からだと近いですけどね。


■小豆島ヴィラ、別荘地内のログハウス、一軒かります。

普通の民宿に泊まったり　、

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小豆島ヴィラって　一軒家ログハウス見たくなってて
家族6人ぐらいで　とまったこともある。
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でもここはよかったね。

窓の網戸に　クワガタやカブトムシが　
明りに寄せられて引っ付く。

あっという間に捕獲できる、
田舎ならではのロケーションです。いいね。


■名所はたくさん　たとえば「寒霞渓」
■寒霞渓ロープウェイ


■名所はたくさん　たとえば孔雀園
■2008年閉園


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小豆島といえば、
オリーブ園、超人気だ。
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食パンにオリーブオイルつけて試食、
坂道が少ししんどいけどね。

孔雀園と合わせて、
昔から超人気スポット、絶対に行くね。


■小豆島オリーブ園

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■オリーブ園通販サイト　コスメ・食材・小豆島名産品等たくさん


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■小豆島
小豆島（しょうどしま）は、瀬戸内海・播磨灘にある島。行政区分は香川県小豆郡に属し、小豆島町、土庄町の2町からなり、人口は28,764人（2016年度推計）。近年、人口が減少の一途をたどっており、2013年6月24日に隣接する沖之島とあわせて、国土交通省より「離島振興法」の指定を受けた。離島振興法の活用で、今後10年間の人口減少率を10%以内に抑えることを目指す。



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小豆島　関連リンク
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■小豆島　wiki
■土庄町公式サイト
■小豆島　旅ナビ
■小豆島物語

■小豆島　名所
二十四の瞳映画村
寒霞渓
孔雀園
オリーブ園
岬の分教場
平和の群像
銚子渓


■くわしくは、ここをクリックしてください↓

■まさに　かに


■団体席は予約殺到中らしいです。

■蟹しぐれ 離れ《利休-RIKYU-》なんば店

ここは、南海の難波駅の前の　
南海どおりをグランド花月　NGKに向かってあるいて　
NGKの逆の方向に　北向きにいって千日前の通りの　
どうでしょ、マルハンの向かいぐらいかな。


■ここを入っていく感じです・・・。

ここもわかりやすい・・・。

最近は　先ほどの何回通りを、
まだ、東に向かって歩く通り　
味園あたりまでを　裏ナンバとかいうでしょうか・・・。
お店が増えてにぎやかになってきているところです。



■裏ナンバ界隈

料理とかお酒も安いみたいで　
最近はすごくにぎわってるところです。

この蟹しぐれ利休さんのある通りは　
飲食系ビルだらけで　
すごく広いし人通りが多いので　
きれいであかるいので　非常にわかりやすい。

■蟹しぐれ 離れ《利休-RIKYU-》なんば店
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■蟹漁り≪茶≫コース　全９品　4000円

【前　菜】　蟹の冷製茶碗蒸し
【サラダ】　季節野菜の蟹サラダ
　　　　　　〜蟹味噌添え〜
【お刺身】　蟹と鮮魚のお造り三点盛り
　　　　　　〜本日の海鮮盛り合わせ〜
【お　鍋】　蟹と新鮮野菜の水炊き鍋
　　　　　　〜蟹と昆布の旨味に舌鼓〜
【揚げ物】　蟹と彩り野菜の天麩羅
【名　物】　蟹の創作焼き
　　　　　　〜自家製の蟹酢でお召し上がりください〜
【焼き物】　帆立のバター醤油焼き
【お食事】　〆のお食事
【甘　味】　本日のデザート
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■北海道のカニ　取り寄せはここをクリック↓

大阪　ミナミで蟹のおいしそうなところ・・・。
ここどうですか？蟹しぐれ別館　心斎橋店。

場所は、どうも　
周防町を西に歩いて　笠谷町を右に　北向きに入って　
その通りの左手にあるみたいですね。

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この辺はみなみのすごくにぎやかなあたしじゃないですか。
周防町と笠谷の十字路ぐらいで覚えやすい。
周防町も笠谷町もミナミの中心的なとおりですから。
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蟹しぐれ別館ですね！


■個室居酒屋「葉隠」　蟹しぐれ別館


■かにみそ・かにさし　めっちゃおいしそうです。

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蟹尽くしコース◇料理８品4000円⇒３０００円
【前　菜】　蟹の冷製茶碗蒸し
【サラダ】　季節野菜の蟹サラダ
　　　　　　〜蟹味噌添え〜
【お刺身】　蟹のお造り
【お　鍋】　蟹と新鮮野菜の水炊き鍋
　　　　　　〜蟹と昆布の旨味に舌鼓〜
【揚げ物】　蟹爪と彩り野菜の天麩羅
【逸　品】　帆立のバター醤油焼き
【お食事】　〆のお食事
【甘　味】　本日のデザート
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その他　一品もの　海鮮　種類もたくさんです。
飲み放題も付けられるみたいですが・・・。


■北海道のカニを取り寄せるなら　ここをクリック↓

※最北の海鮮市場(saihok.jp)


■うまそうですね。この最北の海鮮市場の生ホタテ

けっこう大ぶりの　鮮度の高い「ほたて」が
最北の海鮮市場さんの売りみたいですね。

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特に刺身がおいしいので　当然鮮度が大切。
ほたて丸ごとよりも　刺身包丁がはいった感じ　
ホタテを刺身のように　適当な薄さに切って　刺身で頂く！
これが最高にうまいです。
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最北の海鮮市場さんの生ホタテもうまそう！
もちろんわさび醤油がいい。


■生ほたてならではの　楽しみ方。


■お届け方法について

殻つきってなかなかないですから　
見た目もよく　贈答品にも最高かも・・・。


■詳しくは、ここをクリックしてください。↓

■北海道海鮮工房、お店のランキング　
1位2位はやっぱり　ズワイガニですか・・・。

最近行った市場でも　
ズワイガニ売ってました。結構高かったですが・・・。


■やっぱ、蟹すきですね。

3000円ぐらいだったと思いますが、
大阪も近くが　福井とか鳥取とか兵庫とか　
有名どころがかにを運んでくれますが・・・。

ほぼズワイガニ　松葉ガニです。
北海道海鮮工房さんもそんな感じですか。


■しゃぶしゃぶ用ポーション

そう　さすがに　
タラバとかケガニはそう見ないですが、
タラバはほぼ冷凍ものです。

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北海道海鮮工房は、
3位がタラバ　5位がケガニ。
北海道名産、海鮮系は、北海道海鮮工房なら　ほとんど、あります。
■北海道海鮮工房＝新規会員募集中！
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■詳しくは北海道海鮮工房へ　ここをクリック↓

全品”訳なし”のかにまみれさんの生ポーション　
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今年もおいしかったんじゃないですか？
少し高いようでも　品質第一　
特に生とかになると余計気になりますが、
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■品質はかにまみれさんの一番の売りでしたよね。


本■ズワイガニ　生冷フルポーションかにしゃぶ用


今年も2回はカニを食べに行きたかったですが、なかなかですわ。
時間もお金もないって感じで　どうにもならずです。

ただ、近くの市場とかに行って　
最近はやっぱ　堺の大起水産とかですが、
かに　売ってました、いくらだったっけ、
生のズワイで3000円ぐらいでしたか。

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買ったとしても調理がなんともですから、
やっぱボイルものを買ってしまいました。
それでも3000円ぐらいはします。
2肩ぐらいで。まっ一匹分ですけど　そんなもんです。
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車で行くので　高速代入れたら2000円ぐらい上乗せで　
結局たくさん買ってしまいますが、
それでも好きなものは好きです。

今年も　そろそろ　かにシーズン終わりですか？


■厳選本ずわい蟹姿【茹で上げ急速冷凍】

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■やっぱ　かには”ずわい”が一番ですか？
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日本郵政が運営する

「かんぽの宿青梅」（東京都青梅市）が今年５〜７月に開いた北海道フェアで、宿泊客に対し、「道産」と記載しながら外国産のカニや他県産の野菜を出していた。同社への取材でわかった。同社は「道産を十分に仕入れることができなかった」と認め、期間中の宿泊客約２２００人におわび状と商品券を近く送るという。

日本郵政によると、かんぽの宿青梅は５月１１日〜７月１７日、「北海道祭り！」と題したフェアを開催。提供するズワイガニについてホームページなどで「北海道産」と記していたが、実際には一時期、約３割安いノルウェー産を使っていた。またアスパラガスも道産と明記しながら、福島産や茨城産が含まれていた。このほかサケ、イクラ、メロンも道外産や外国産だったという。指摘を受けて調査し、判明した。


■ノルウェー産タラバガニ

便乗企画ですか？企業も大変ですね。
各地によくある　いわゆる　「あるある」ですやん。

北海道だから　
かには当たり前で　全部北海道産だと思うもんね〜。
でも、ひどいね、郵政でしょ。もともと国でしょ。
大嘘やんね〜。ま、大手ほど・・・ですね。

■タラバガニ

和歌山だと　
全部、梅は和歌山産だと思うもんね。
そこにうまみがあって！みたいなことなんですか？

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和歌山でも調理梅の　原産は北朝鮮・中国だったりする。
調理梅は、梅干しではないので　原料はどこでもいいらしく、
和歌山産調理うめは　和歌山で製造したから和歌山産らしい。
だから、梅自体の産地は中国、安く仕入れて　めっちゃ高い。
儲けすぎやんね。そんなからくり　だめだめ！
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■調理梅

リッツカールトンやから　フレッシュジュースは本物だと思うが、
１００％のパックのジュースだったとか・・・。
新阪急ホテルだから、まちがいなく　シバエビつかってるとおもったら
外国さんの　似たりよったりのエビだったり・・・。
一時、めちゃめちゃありましたね。何事もなく終わりましたが。

■フレッシュジュース

うそはだめだめ！でしょ。

やっぱ、企業だから　
金もうけ主体でやらないと人件費もばかにならない。
うたい文句はおおきく、原料は最安値で・・・。

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今は、ネットとかですぐに話題になって　問題化するが、
むかしは　そうとう　そうとうに嘘が多かったでしょうね。
はっきりいって　全部が嘘でもおかしくないぐらいの勢いです。
特に、大手はそんなかんじではないですか？
高い人件費で生産業は無理。
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■なにかあったら　すぐにsns　やんね〜　拡散！


■おいしいお酒いかがっすか〜↓