ハッピーライフ

価格： 97,494円
築地有次の青鋼純日本鋼本焼柳刃包丁です。 青\xA1
2鋼を使用した包丁の中では最高級の水焼きの刺身包丁です。 本来は関西型の刺身包丁ですが、今は関西、関東にとらわれず、一般的に使われています。 青2鋼の本焼きは非常に鋼が固く少し研ぎは大変なところもあるかもしれませんが、一度刃がつけば最高の切れ味、長切れを実感できます。 サイズは、刃先からマチ(柄と包丁との間にある隙間まで)までの長さになり、刃渡りではありません。 ■内容：庖丁１本、庖丁の研ぎ方説明書、箱、鞘 ■種類：青鋼純日本鋼本焼柳刃包丁 ■用途：刺身用 ■全長 : 420 mm ■長さ : 270 mm ■刃幅 : 35 mm ■薄さ : 4 mm ■重さ : 約190 g ■材質 : 青2鋼 ■角　 : 黒色 ■柄　 : 白木 ■硬度 : 62+- 何かご不明な点がございましたら、お気軽にご質問下さい。