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たけち
明石海峡付近に生息してます。 釣り竿持ってうろうろしてます。 趣味は釣りと食べること。・・・でも、最近は両方共制限中(T.T) よろしくお願いします。
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2013年11月17日
曽爾高原 その2
写真だけですが・・・












一度行ってみてくださいね!!
でも、遠くていいなら、あそこがオススメなんだけどなぁ・・・







2013年11月17日
曽爾高原
曽爾高原へ行ってきました。

曽爾高原は

〒633-1202 奈良県宇陀郡曽爾村太良路
にある高原なんですが、この時期はすごい観光客で賑わいます。
すすきの名所で結構きれいです。
先日ブログに載せました、青蓮寺湖からも近く(山道を走りますが・・・)
見どころの多い場所と思います。








このような感じの場所です。
なんだか、自然の形象物は写真や文章では表しきれないですね・・・
もっと文章力とかつけなければ(*´д`)=з

で、そのなかでも、おすすめの時間帯。
なんといっても夕方です。
基本的に、秋の夕方や夕日は嫌いなんです。
なんとなく物悲しい感じがするので・・・
でも、すすきはやっぱり夕方でしょう!!




次回夕方の写真だけ載せときますね






ご協力お願いします。
押してくださいね。


2013年11月15日
久しぶりに作りました その3
飴作り続き!!

砂糖が茶色くなり始めると、一瞬で全体に茶色が広がってくるので
広がり切る直前に火からおろします。茶色くなり過ぎると、
一瞬で苦味が強くなり味が変わってしまいます。要注意。
下ろすと同時に、そこに沈んでいる砂糖だけを残して、上澄みの油だけを
他の容器に移します。この油はあとで他の料理に使ってくださいね。
残った砂糖に、先ほど揚げたさつまいもを投入。
ただし、一気に入れないでくださいね。
さつまいも同士がひっついて団子になってしまいますよ。




箸を使ってさつまいもに絡めて下さい。
この時手で絡めたり、ほぐしたりは絶対しないで下さい。
高温の飴が手に絡みついて大やけどになっちゃいますから。
絡むと同時に、予め広げておいたクッキングペーパーに重ならないように
広げていって下さいね。




飴が固まる前に、どんどんと絡めて、絡めて!
クッキングペーパーに広げ終わるまでは、がんばってくださいね(*゜▽゜*)
しばらくすると飴が固まってくるので、それから容器に移してくださいね。




はい、出来上がり拍手

できるだけ早く食べてくださいね。
時間が立ちすぎると、今度は飴が溶け始めちゃいます。

・・・なんて、融通のきかない・・・

最後にフライパンや箸にこびりついた飴は、お湯で溶けるので
溶かして掃除してくださいね。





2013年11月15日
久しぶりに作りました その2
飴を作ります!!

スーパーに行くと大学芋のタレが売っててお手軽ですが、
簡単なので、作ってみませんか?

材料は上白糖のみ!!分量は適当でいいです。
さつまいも1本(中サイズ)につき、500g程度?
根が適当なので、すいませんι(´Д`υ)

先ほどのさつまいもを揚げた油を使います。
一旦、火から下ろしているので大分冷めていると思います。
そこへ・・・

あ、その前にお皿でもまな板でもいいので、クッキングシートを広げておいて下さい!
これを忘れると大変です。




ライトの関係でオレンジ色ですが、上白糖です。
これを、先ほどの油の中に入れます。それをかき混ぜながら、弱火から中火にかけます。





上白糖の塊などが崩れ、しばらくするとクツクツクツと泡が出始め、
透明っぽくなってきます。

ここからは時間との勝負です!!




ちょっと茶色っぽくなってきました!!

続きます(≧▽≦)写真が4枚しか掲載できないからねぇ・・・


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2013年11月12日
久しぶりに作りました
大学芋つくりましたよ


さつまいもを頂いたので、作ってみました(*>∀<*)
せっかくなので、ボクの作り方です。

まず、さつまいもの皮を剥きます。皮付きでも行けますが、
食感が気になるので、むいちゃいました。
それを大きな短冊切りか乱切りに。
それを5~10分清水に浸し、アクを取ります。その後、ざるにあけ、水分をしっかり切ります。



それをそのまま油で揚げます。
カロリーが気になるなら、電子レンジ⇒フライパンで焼く。もありです。



ボクはここで、2度揚げでカリッとさせます。
最初は低温で。爪楊枝が通ることを確認し、一旦油から取り出します。
今度は、中温から高温できつね色にカリッと。






油から取り出し、キッチンペーパーでしっかり油を切ります。
ここで、気をつけないとどんどん試食という名のもとに
減っていきます(◎皿◎)ナンデスト!!

次は大学芋のキモ!カラメル作りです!


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2013年11月11日
どこまでついてくるの?
どこまでついてくるの?




結構しぶとくついてきましたねぇ・・・
大体5kmほど走ったところで、無事に降りて行きました(笑)
これって、迷子になるのかな?

あ、ちょっとわかりにくいですか?




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2013年11月09日
青蓮寺ダム その3
青蓮寺ダムには、2本の大きな橋があるのですが、
そのうちの1本が。もう一本が
その赤が鮮やかで綺麗だったので撮ってきました。
距離や角度でこんなに違う画になるんですね。
写真だけですが、ご覧ください。






こんな感じでした。
また、行ってこよっ。



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2013年11月09日
青蓮寺ダム その2
その1の続き
ダム湖なんで、もちろんダムのがあるわけです。
見てきました。


すっげー!!
今までに見たダムの中で、一番深いかもΣ(°д°lll)
わかりにくいので、次の写真・・・


一緒か(笑)
とにかく、高所恐怖症のかたは近くに寄らないでね!!って感じです。
で、さすがに現場作業用に電車?があるのです。
その名もドルフィン号


あまり下むいて、一人では乗りたくないです(ノ◇≦。)
そんな青蓮寺ダムでした。罰ゲーム向きの場所かも。



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2013年11月09日
青蓮寺ダム
三重県名張の青蓮寺湖へ行ってきました。

ひとり暮らしの頃は三重県にいたので、今よりかは近かったんですけど、
なかなか行く機会がなく、今回はじめてです。
いい景色のところとは聞いていたんですが、さて噂通りでしょうか??

名阪国道で伊賀上野まで行き、そこから下道です。
名張の国道165号線から、名張川に沿って県道81号線を登っていきます。
・・・約10分。見えてきましたよ。

名張自体がどちらかと言うと山間部に位置するのですが、
そこより若干ひんやり。



もう、紅葉は始まってましたね。
おそらく11月中旬がピークですね。
本来はこのへんには野生の日本猿がウロウロしてるのですが、
最近は冷え込んできたので、寒いときはあまり出てこないらしいです。
カメラ構えてたのに・・・



ダム湖ということもあり、結構広かったです。
この辺りでのジョギングや散策は気持ちいでしょうね・・・

・・・走るのは苦手だからしないけど(笑)

次回にちょっとだけ続きます。


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2013年11月06日
アオリイカの捌き方 その5 イカキムチ!
今回はイカキムチを作ってみます。

初回なのでできるだけ簡単にやってみますね。
先程のイカの切り身をボウルに入れます。


そこへ、キムチの素(僕は桃屋です(笑))を入れます。
少なすぎると漬かりにくく、多すぎるともったいないので、
ご自分のおこのみで、適量を投入。そこへ先ほどのを投入。



後は手でぐちょぐちょに混ぜ込むだけ。
箸を使うと混ざりきらない場合があるので、傷には滲みますが我慢してねε=ε=(ノ≧∇≦)ノ


はい、こんな感じに出来ました。
そのままラップをして、冷蔵庫で2日待ちましょう。
またないと、まろやかな独特の甘みが出にくいので、ぜひ味が馴染むのを
待ってくださいねウインク
食べ比べるとよくわかりますが、があるのとないのでは
味の深みが全く違うので、肝に抵抗があっても我慢して入れてくださいね!

間違いなくご飯やお酒が進みます!







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