副業をする猫ですが何か？

2021年に北海道札幌市にオープンした Bean to Bar Chocolate 専門店。
素材はもちろん、触感や、舌触りなどの感覚に至るまで追求したチョコレートを
身近に感じて貰える場所としてSOIL SHOCOLATE（ソイル チョコレート）はスタートしました。

長年スイーツ業界をみてきて私たちが想ったこと。

それは、『原点回帰』

そう、スイーツにはチョコは避けて通れないということ。

チョコレートはやっぱりスイーツの土台であり、王様だと言うこと。
発展した文明の中で、古くからおこなわれてきたチョコレートづくり。
便利な道具が増えたとしても、チョコレート作りの基本は変わりません。
あえて今街中でひっそりとじっくりと行っています。

効率やもうけに囚われず、本気でチョコレートを探求しています。
だからこそ、チョコレートをBean to Bar を身近に感じてほしい。
私たちが目指すのは、『もう少しわかりやすく美味しいチョコレート』

YAPPA CHOCO de SHO.

そんな言葉が思わず出るようなチョコレートをめざすこと。
それがSOIL CHOCOLATEです。