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英語で、麹（糀）は何て言うの [2019/10/29 19:50]
麹、糀は英語でもKoujiです。
なぜなら日本で生まれた菌だからです。
一つ覚えておくとよいのは、日本酒は醸造酒fermented sakeであって蒸留酒ではないということです。
ただし、焼酎は蒸留酒 distilled sakeです。
日本酒を作るときに欠かせないのがKOUJI 麹菌です。
Koujiは麹、あるいは糀と書きます。
Koujiの役割は大変重要です。
GIF画像でほんの少しだけ説明しています。
麹菌を蒔いて菌が花が咲くように増..
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