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ヌードルメーカーにも慣れてきまして、いよいよ目的だった十割蕎麦を打ちます。



YouTubeで動画を上げてくださっている方があったのでそちらを参考にしました。



つながっています！



なかなかに美味しいおそばが出来上がりました。
次はツユにもこだわらないとなという話で盛り上がりました。

レシピ
そば粉：250g
水：100cc
練り時間：7分
ポイント：
・水を入れて２０秒ぐらいしたらふたを開け水がムラなくいきわたるように菜箸などで混ぜます。
・水の入れ方は最初多めに入れて、終盤は粉の状態を見ながらが良いと思います。
・出来上がったらすぐに乾燥が始まるので全部の麺が出てから湯がくのでなく、切ったら湯がくのがよさそう。

ご参考になればと思います。

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