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2015年11月16日

ギリシャ料理の「ムカサ」（ミコノス島/ギリシャ）

IMG_2603.JPG

ミコノス島でいただいたギリシャ料理の「ムカサ」


ギリシャで最も一般的なムサカは、

耐熱容器にオリーブ・オイルでソテー、
または揚げたナスのスライス。

マッシュポテトまたは火を通した
ジャガイモと一緒に調理したラムの挽肉。


ベシャメルソース（ホワイトソース）を順に重ねて
オーブンで焼いた、

グラタンに似た料理です。


ちなみにギリシャ料理のムサカを
日本でも味わいました。


日本人好みで美味しい、、、。

現地のムサカはトマトの味を主張していた
ワイルドな味覚だと振り返ります。

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