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2015年03月15日

山菜で春を楽しむ



山菜で春を楽しむ

春は野山に幸あり、植物が芽吹き、生き物たちが動き始めます。

里山は手入れ不足などで荒れてしまって、希少となった天然の山菜。
一般的には市場には出回らず、手に入り辛くなりました。



ふきのとうはビタミンやカルシウムなどミネラルが豊富です。
天ぷらとして、おひたしや味噌汁の具にしても楽しめます。



たらの芽は、良質なタンパク質と脂質を含みます。
糖尿病の予防にも効果的で、一般的には天ぷらやおひたしで楽しみます。





わらびはビタミン、カロテン、葉酸、食物繊維などが含まれています。

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posted by bennri at 20:53| Comment(0) | TrackBack(0) | おいしいもの見つけた
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