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娘、大好物のにんじんシリシリー。


にんじんシリシリーは沖縄の郷土料理

人参の甘味と卵の絡み合いが凄く美味しいです



人参がメインになるのですが、
幼児がおかわりするぐらい食べやすいのは、
人参の刻み方にポイントがあるかと思います。


刻み方は、千切りではなく、
この「にんじんシリシリ器」を使います。


この器具、正式名は分からないのですが
ウチナーンチュ（地元沖縄の人）は
皆、そう言ってます。


おそらく、人参をシリシリとする様子から
そのように呼んでいるのだと思います


この人参シリシリ器を使うと
人参が薄く削られ
調理後は、人参がふわっと仕上がります。

なので、この器具を使わないと
沖縄郷土料理「にんじんシリシリー」の
旨味が出せないかもしれません。





でもこの、にんじんシリシリ器、
私が住んでいる所で販売されているのを
一度も見たコトがありません。

なので沖縄帰省時に地元で買いました。


娘はそれを見る度に
「にんじんシリシリー　作ってぇ〜＾＾。」と
リクエストしてきます。



食べてる途中で、
娘：「にんじんシリシリー　もっと　あるぅ〜＾＾？。」と、
おかわりを楽しみにするぐらい沢山食べます。


娘の頬張る様を見ると凄く幸せな気持ちになります


私のにんじんシリシリーの具材は・・・
・人参
・たまねぎ
・ニラ
・シーチキン or ポーク
・たまご


にんじんシリシリーの時、
娘はパクパク、集中して食べるので
あえて他の野菜を沢山入れてます


子供も喜んで食べる「にんじんシリシリー」
オススメです