試食会で絶賛された、
元帝国ホテル「東京吉兆」の料理人 宮上圭介氏監修のジビエ(鹿)カレーです!
きめ細かくやわらかな肉質、しっかりとした辛み、複雑に絡み合うスパイスの中から一段とひきたつ上品なカルダモンの香りが魅力的です。
鹿肉は、高たんぱく、低カロリー、ビタミンやミネラル、さらに吸収力に優れたヘム鉄が豊富で、その上お肉としては珍しく、DHA、EPAまで含む、非常にヘルシーな食材です。
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