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2023年03月25日

使用するジビエ（猪肉/鹿肉）は、地元・木更津で採れた森の恵み

無添加シャルキュトリーセット(冷凍) ※リン酸塩(Na),発色剤(亜硝酸Na)不使用 5件 \3,800






使用するジビエ（猪肉/鹿肉）は、地元・木更津で採れた森の恵み。シェフが肉をさばき、加工するところまでを一貫しておこなっているため、ジビエ特有の臭みや硬さがなくジューシー。

豚肉は千葉・下山農場さんの「爽やか豚」を使用。病気の少ないＳＰＦ豚を使い、大群飼育でストレスなく、自然に近い状態で育てたこだわりの豚肉を加工しています。

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posted by サウンド at 00:28 | Comment(0) | TrackBack(0) | （カテゴリなし）
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アクセスカウンター 水たきは、鶏肉を骨ごと煮込んだスープの中に、季節の野菜を入れてポン酢で食べる福岡独自の鍋料理です。博多の水たきは、一般的な水炊きと異なり、骨付きの鶏肉を煮込むためスープが白く濁っています。＜福岡＞本場の味をお取り寄せ！ご当地鍋 福岡「博多華味鳥」 水たき





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