先日、コストコに行ってきました。
コストコは広島市にあるのです。
この辺から100ｋｍ離れています。ハイ。


そこで、生ハム原木を買いました。
ハモンセラーノというのです。
生ハム原木です。
初めて聞いた？　とか言わないでください。

爺も初めて聞きました　（笑）
しかし、生ハムの塊みたいなのを原木というのですね？
爺は70年ちかく生きてきて何も知らなかったです（恥）


当然、初めて買いました。
なんでも少しずつ削っていただくそうですね。
まあ、生ハムなんだから・・・

無題3.png


それにしても気になることがあるのです。
この生ハム原木はどうして保管するのだろうか？
生なんだから、すぐにカビとかこないのだろうか？
塩のみ使用の生ハム原木の保管方法はどうするのか・・・


爺はすぐに帰ってから調べました。
その結果

①　20度Ｃ以下の乾燥したところにおいておく
②　切り取った部分からいたみが出るのでオイルを
　　塗ってラップをかけておくこと
③　できるだけ空気に触れさせないようにラップを
　　全体にかけておくこと
④　全体をオリーブオイルで包みこむようにすること



なるほど、なるほど　　ひとり得心する爺がいました。


さてさて、その日の夕餉
カッターで生ハム原木を切り分けておりました。
と書けば、いかにもシェフがカッターで格好よく
切っているふうな感じですが、これがなかなか切れてくれんのです。

最初はさも知ったかぶりしたシェフよろしくやっていたのですが
あまりの切れの悪さに「この野郎」と・・・
カッターが爺の左手にブスリと刺さっていました。

ひえーショッキング　こりゃ大ごとだ～


すぐに病院にいき事情を話し先生と看護師に「年寄りの・・・・」と
嫌味を言われましたがここは我慢、そのとおりだし・・・（泣）



生ハム原木の保管は必要ありませんでした。
すべて食べていたのです。わが家族やさしい～～～～
ひとの手をどう思っているのか？　まったく

まあそれだけ美味しかった・・ということか
と納得しました。爺は一口も食べていないけど
今度、広島に行ったときは必ず買ってくるぞと誓うのでした。








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