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明日のお昼ごはんのパスタ用にアメリケーヌソースを作りました。

エビの殻や頭を砕いてよく炒めます。

香味野菜やトマトと煮込んで濾したものにクリームを加えて完成です。
エビ、イカなどを入れてパスタにかけます。

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