つれづれ

今の時代、原材料の値段が上がることによって
その材料を使っている商品の値段が上がることが当たり前のようになっていますが、
その波はついに豆腐や油揚げにも押し寄せてきました。

原因は、原料となる大豆の相場が上昇したことと円安の影響で
仕入価格が高騰してしまい、採算が摂れなくなってしまったからのようです。
豆腐自体の価格はデフレなどの影響で長い間低迷していましたが、
本格的な値上げに踏み切ったのは約１５年ぶりになるとのこと。

・・・つまりこれまで、豆腐を作っているところは相当頑張っていたんですね。


豆腐は味噌汁に入れてもよし、焼いたあとに味噌をつけて田楽にしてもよしの、
手軽においしく食べることができるありがたいものだったのですが、
値上げをするとなると食べる機会を必然的に減らすことになりそうです。

そういえば大豆からできるものと言えば、
豆腐や油揚げの他にも醤油や味噌、豆乳やきな粉など、結構ありますよね。
ということは、これらの値段も近いうちに上がったりするのでしょうか・・・？