つれづれ

なんだか「氷えのき」という、えのきを冷凍保存したようなものが
話題になっているようなので調べてみると、ＮＨＫの「ためしてガッテン」で
紹介したところ、たちまち話題になったみたいですね。

そしてこの氷えのきは、ありがたいことに簡単に作れるようです。

材料はえのき３００グラムと、水４００mlの２つだけ。
この２つをミキサーに入れて３０秒間かけて粉砕した後、
その粉砕したものを鍋に入れて、１〜２分ほど強火で加熱します。

その後は弱火にして、３０分ほど過熱するようです。
（このときに、焦げていないかどうか注意する必要があります。）

それが終わったら、粗熱を取って冷凍庫で保存すれば完成だそうです。

何とも不思議なえのきの扱い方ですが、
この方法を使えばおいしさが格段に上がるのだとか。
世の中、不思議なことだらけです。


ちなみにその氷えのき、通販サイトでも取り扱われているみたいです。



「作ってみたいけど失敗しそうで心配・・・」という場合は、まずはこれを買ってみて、
どんなものなのかを実際に確かめてみるのもいいかもしれません。