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2009年02月20日
たんかん
待ちに待って、やっと届きました。いいポイント
これです   中身はというと  これは たんかん  鹿児島県の奄美市にある西果樹園さんで取り寄せました。 我が家では毎年、西果樹園で パッションフルーツを取り寄せていますが、 今回初めて、たんかんを取り寄せてみました。 以前から気になっていたたんかん、 初めて食べるのでワクワク  甘みが強くて濃厚  2009年02月16日
真フグを求め萩に行きました
以前、ＴＶやラジオで耳にしていたマフグいいポイント
トラフグの次に美味しいらしいです。 実際食べたことがなく、どんなお味なのか とても興味を持っていました。 萩沖で獲れ、道の駅・萩しーまーとで 売っているので、 買いに行こうという事になりました。 お造り  身が少し柔らかいのでトラフグの勝ち マフグの身とアラ   トラフグほどお高くないです。 鍋物にしたのですが、 鍋物の方が、断然、美味しいです  多分、実が柔らかいのでその分、加熱した方が 少し身が締まって美味しくなるのではないかと 思いました。 お店の方が言われてましたけど 唐揚げやお味噌汁にしても美味しいそうです。 買い物の後、萩本陣に湯の丸がオープンしたということで 温泉に入って帰りました。 2009年02月12日
昨日のランチ
潮騒市場（山口県防府市）に行くことにしました。いいポイント
ちょうどお昼時だったのでここでランチすることに  ２階にある安心食堂 潮彩というお店に行きました。 市場の漁師丼（１０００円）  一番人気だそうです。 うに丼（１２００円）  舌平目の煮付け（３００円）お刺身（４００円）  舌平目は実が薄いのでムニエルくらいしか 食べたことなかったですけど 煮付けがこんない美味しいとは  今度、買って作ってみようと思いました。 2009年02月04日
シュウマイの包み方
今夜のおかずは海老とイカ入りシュウマイ
いいポイントもちろん手作りです  海老とイカその他の食材を フードプロセッサーへ投入します。 問題は包み方です  ネットで調べたりしてしたのですが、 実際は、なかなか上手くいきません  悪戦苦闘  シュウマイの包み方のコツがイマイチつかめず・・・  見た目が良くないので画像はありません でも、味は美味しかったので良しとしましょう  海老とイカの甘さとふんわり感がGoodでした  2009年02月03日
なまこをさばく
今日は節分です。いいポイント
家の近くの神社で節分の豆まきがあるので 楽しみにしてたんですけど あいにくの雨  朝からず〜っと降っていて止む気配なし  夕食には恵方巻きとくじら（お刺身で）と思っていたら いわし＆なまこをいただきました。 いわし  なまこ  正直、昨日大羽いわし（美味しかった）をいただいて食べたので、 今日は食べなくっていいかなぁって思っていました。 いわしはてんぷらか煮付けにしようと思いますが、 問題はなまこです 食べたことはあっても、さばいたことがありません 何事も経験 魚をさばくことが出来るから大丈夫！！と自分に言い聞かせ、がんばります 2009年01月30日
ふく！ふぐ！
先日は、義母の誕生日でした。いいポイント
その日は、行きつけのお寿司屋さんで お祝いをすることに。 ふぐ刺し  本場の下関ではふぐではなくふく（福）と呼ぶそうです。 しめさば  このお店のしめさばは絶品なんです このわた  わたしは初めて食べました。  にピッタリ！2009年01月23日
鰆（さわら）のお刺身
先日、スーパーで「まるごと！やまぐち」といういいポイント
フリーペーパーをもらってきました。 お魚の「鰆（さわら）」の特集記事が載っていました。 山口県は全国上位のさわらの水揚げ量を誇っているのだそうです。 正直、知りませんでした お魚大好きなのに・・・ さわらといえば、西京焼きくらいしか・・ とにかく焼いて食べるくらいのイメージしかなかったのです。 ところが、お刺身でも食べられる事を初めて知りました。 「鮮度が命！」で新鮮でないとお刺身はダメ！なので、 お刺身用のさわらを発見したので お刺身にしてもらいました。 それがこれです。  岡山県でも沢山捕れるそうで しょうが醤油でポピュラーに食べられているそうです。 刺身醤油＆わさびとしょうが醤油の２種類でいただきました。 両方とも美味しかったです  しゃぶしゃぶにして食べても美味しいそうです。 今度、食べてみようかな〜。 2009年01月20日
絶品蕎麦
前回のくじゅうから黒川温泉方面へいいポイント
もうお昼をとっくに過ぎていたので 何か食べようかということで車を 走らせていて見つけた店が 山の飯 沙羅 というお店 合鴨蕎麦  あたたかいか合鴨そばと冷たいつゆでいただきます。 つばき膳  「うこっけい」の卵と、完全無農薬の合鴨米のセットです。 「うこっけい」の卵  実は「うこっけい」の卵を食べるのは初めてで 黄身の盛り上がりにビックリです。 味は濃厚、たまごかけご飯最高でした 2009年01月07日
本物の関サバ（大分県別府市）
遅くなりましたがいいポイント
明けましておめでとうございます 今年初のブログです。 年末の３０日から４泊５日の日程で 別府に行って来ました。 いつも忙しいので、温泉にでも入って ゆっくりしようという事になりました。 いつも年末年始は、ずっと家で過ごしてきたので いつもと違うお正月、楽しみに出掛けました  山口からなので高速を利用しました。 途中、今まで通り過ぎるだけで一度も 行った事がなかった中津市で昼食を食べることにしました。 ここは福沢諭吉の出身地で、 なんと言っても唐揚げが有名なところです。 駅で唐揚げマップをいただきました。 Ｂｕｔ，テイクアウトのお店がほとんどだったので 店内で食べさせてくれるというお店は少ない様で・・・ 結局、中津市から離れた街のお店に行くことになりました。 一応、有名で食堂も兼ねているというお店です。 店内で食べるのは私達だけでした。 唐揚げだけを買いに来るお客さんはたくさん来ました。 ジューシーで唐揚げはまあまあ美味しかったのですが・・・ 建物はボロボロで、唐揚げ以外のものは、まずかったです なので  写しませんでした気を取り直して宿泊先の別府へ  駅前のビジネスホテルに泊まりました。 地元のスーパーに行くと魚屋さんが 「魚が入ってくるのは、今日（３０日）まで」と言っていたので 新鮮な魚を食べるのは今日まで。 食べたかった関サバを見つけたのでお刺身にしてもらい ホテルで食べました。  以前、関サバを食べに佐賀関に行ったことがあり、 その時の味が忘れられなくて 全国的にも有名なブランドになって偽物も出回っている様ですが、 これは正真正銘本物です 富士見の関サバのシールが張ってありました。 やはり美味しかったです あの歯ごたえと、味がたまりません  2008年12月28日
こってりだけどやみつきラーメン
昨日は快晴
 いいポイント今年最後の登山なので  登り収めにふさわしい天気です どこの山に登ろうか迷いましたが、 お気に入りの右田ヶ岳（山口県防府市） を縦走することにしました。 無事に下山し、お腹がすいたので 何か食べようということで 久々に江戸金（山口県山口市）のラーメン   このラーメンはとっても有名なんですが、 クセになる味なんです〜 濃厚なんだけど、しつこくないというか・・・ とにかく、やみつきになるんです
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