先日、スーパーで「まるごと！やまぐち」といういいポイント
フリーペーパーをもらってきました。
お魚の「鰆（さわら）」の特集記事が載っていました。
山口県は全国上位のさわらの水揚げ量を誇っているのだそうです。
正直、知りませんでした
お魚大好きなのに・・・
さわらといえば、西京焼きくらいしか・・
とにかく焼いて食べるくらいのイメージしかなかったのです。
ところが、お刺身でも食べられる事を初めて知りました。
「鮮度が命！」で新鮮でないとお刺身はダメ！なので、
お刺身用のさわらを発見したので
お刺身にしてもらいました。
それがこれです。



岡山県でも沢山捕れるそうで
しょうが醤油でポピュラーに食べられているそうです。
刺身醤油＆わさびとしょうが醤油の２種類でいただきました。
両方とも美味しかったです
しゃぶしゃぶにして食べても美味しいそうです。
今度、食べてみようかな〜。