糖尿病になった！健康注意！ダイエットになった！

日本食というのは様々な病気を防ぐ効果があり、ダイエットにもいいと今や世界中に認知されてきました。特に味噌や納豆、漬物などの発酵食品は健康維持や糖尿病にいいとされています。

何かで読んだのですが、ぬか漬けは糖尿病患者に必要なのに体内にあまり持っていないビタミンＢ群を多く含んでいて、糖尿病に大きな効果が見込める食材だそうです。

もちろん、これらは逆に塩分には気をつけなければならないのですが、私の場合高血圧などは大丈夫なので、いけます。

ただ実は味噌を除いて、納豆、酢の物、漬け物は大嫌いなのです。そう何を隠そう今の若者と同じように日本食が苦手で、洋食が大好きです。そこが今回発症した一因でもあるのでしょうね。

しかし、がんばってます。納豆を食べてます。

嫌いな野菜とともに、努力しています。
つまり、今身体にいいとされて、食べているものはみんな嫌いでした。
子どもの頃から食べていたいわゆる和食を続けていれば、よかった。

ぬか漬けは後日レポートするとして、今回は発酵食品。

日本の伝統食でもある、味噌、納豆、酢、漬け物などの発酵食品には、「栄養素が分解されて吸収しやすくなる」「分解された栄養素が新たな効能をもたらす」「微生物が新たな栄養素を作リ出す」「食品のもつ毒性を消す」という効能があるらしい。

例えば、味噌や納豆は、大豆のタンパク質が分解されて吸収しやすくなり、コレステロールの低下や中性脂肪の抑制などの効能が生まれます。

つまり、糖尿病にも効くし、ダイエットにも最適な和食・発酵食品を食べましょうと言うことでした。

同様に整腸作用をもたらす乳酸菌も糖尿によいとされている。
これも後日レポート。
もろへいややオクラなどのねばねば系食品。これも苦手ですが、身体にはいいらしい。
これも後日特集します。
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何か無意識に触ったらしく、ブログが表示されなくなってしまってた。
やっと復旧、まだまだダメですね。

さて、更新が出来なかった間に病院に行ってきました。

少し改善
HbA1c（ヘモグロビン・エー・ワン・シー）11.2%!!

もっとがんばらなきゃですね。

薬も増えた。
ああ、白いご飯を山盛り食べたい。

ラーメン炒飯食べたい！
命と取っ替えするほど食べたいわけではないので
「がまん！」します。

先に報告したように、相変わらず徳島が糖尿病による死亡率の1位〜上位を保っているようですが、なぜなんでしょう。

●40歳以上の4人に1人が（予備軍含め）糖尿病
●食べ過ぎの割合が多い（3人に1人）
●運動不足〜1日の歩数が全国平均より1000歩も少ない
●BMIが肥満を示す人が全国平均より10%高い（約3割が肥満である）
●公共交通機関が少ない（だから車で移動が多い）

などが原因と考えられているが、香川ほど具体的なものが出てこない。
でも10年以上もトップを守り続けているのだから、
しかも今から8年前に「糖尿病緊急事態宣言」なるものが作られ、
官民挙げて努力しているのに効果が今ひとつ。

具体的には「阿波踊り体操」「ヘルシー阿波レシピ」など（徳島県HPより）やロゴマーク作ったり、「プラス1000歩県民運動」などやっております。（「プラス１０００歩！あわーチャレンジ！」なるものがあるらしいのですが（徳島県医師会）、どれもリンク切れで入手できず。徳島にいかないとないのかな。やってすらないのかな）

つまり効果がいまいち現れないのは、県民性によるもので（まさに生活習慣病です）治らないと言うことですね。（徳島の方ごめんなさい。でも私も自分に甘くだめなんです）

県も一生懸命やっているんだろうけど、この緩さときっとイベントをやったあと打ち上げや、満足感で飲み食いしちゃう県民性と言うことに落ち着くのかな。

我がふり直せですね。

でも徳島の皆さん、がんばりましょうよ、もっと。

（週プレNEWS・参考）

香川県は糖尿病受療率が2008年全国ワースト1位、11年もワースト2位と糖尿病に悩まされているらしい。

香川県というとやっぱり讃岐うどんですよね。うどんが悪いのか。
そこで僕なりに調べてみました。何が悪いのか調べると、役に立つのではないかと。

香川県のうどん消費量は予想通り断トツの全国1位。「うどん」つまり、大敵炭水化物の過剰摂取だ。しかも香川では、うどんとともにおにぎりやお寿司も当たり前に食べ、しかも天ぷらトッピング。

更に１人当たりの菓子パン消費量も全国１位。
食パン5位。
パンのおとものマーガリン・牛乳1位、コーヒー2位。
夜、外食にての飲食は4位。その中で中華は3位。

炭水化物大好き県民なのだ。　しかも大食漢！

逆に06年から10年の国民健康・栄養調査によると、県民の一日当たりの野菜摂取量は男性が全国46位で女性が最下位の47位。野菜や果物の品目は全て下位だ。
この深刻な野菜不足が原因かな。

笑い事でなく、「サラダうどん」が推奨されているって。

まだまだあるぞ。それは食べ方。
のどごしを重視してかまずに食べ「うどんは飲み物」といわんばかりに、すごい勢いで吸い上げている。らしい。
そうすると急激に血糖値が上がり、糖尿だけでなく、動脈硬化も起こしやすくなって「やばい」のです。僕も麺類はほぼ噛みません、食事も早食いで医者に叱られました。

そして運動。
香川県民の一日の歩数は、前述の国民健康・栄養調査によると男性は全国37位、女性は全国39位。主な移動手段を聞いた調査によると、徒歩の割合は徳島14％、高知17％、香川21％。（京阪神24％）
こりゃ良いとこなしですね。

糖尿病死亡率（10万人当り）2008年
●1位　徳島
●2位　大分
●3位　富山
●4位　香川
●5位　鹿児島
（※総務省統計局 『社会・人口統計体系（2008）調べ）

ちなみに2010年の男女別では
男・青森・茨城・山梨・鳥取・香川
女・徳島・香川・静岡・山口・茨城
の順。

つまりは炭水化物を減らし、カロリー摂取を抑え、野菜を食べながらバランスの良い食事を摂る。そして運動をするという、やっぱりここに落ち着くのかな。

で、もう一つ気になったことがある。
今回香川は県で取り組もうと言うことで話題になったのだが、2008年の糖尿病受療率でも死亡率でも1位の徳島と、2010年死亡率・男1位、女10位・総合1位になった青森、そして男女とも上位の茨城は何でだ？

次はそのレポートをしてみたいと思います。

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　「大根おろし」がいいらしい！

１　消化酵素

●炭水化物の消化酵素ジアシターゼ
●脂質の消化酵素リパーゼ
●タンパク質の消化酵素プロテアーゼ
3大栄養素すべての消化を手伝ってくれる優れモノなのです。
なんと私にとっては理想的ではないか！

２　イソチオシアネート

大根おろしをすった時に合成される辛味成分。
優れた抗酸化作用があり、血流を良くして代謝をアップ。
合併症でよく言われる、脳梗塞や心筋梗塞などの梗塞系予防ではないですか。

３　ビタミンC

美肌作りやストレスにいい。

４　食物繊維

腸を綺麗に保ち、便秘解消、お腹スッキリ。


■効果を得るためには……

　辛味成分が多く含まれるのは、大根の先端部。

　皮ごとすりおろしてください。ビタミンCは皮にあり。

　イソチオシアネートは、おろしたら直ぐに食べましょう。
　おろし汁も残さずにね。

　そして、葉っぱは根にはないカロテンが含まれ、ビタミンCの量も多いのです。

■食事前に…

　もちろんおろしでなくても、OK。つまり皮ごと生で食べると良いのです。
　兎に角続けること…らしい。

■おろしでなくても
　切り干し大根には、生の大根に比べカルシウムが約20倍、鉄分が約50倍、食物繊維が約15倍含まれるんだって。

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そして賢明な人はお気づきと思いますが、これてダイエットにもいいじゃん！
そう糖尿病やっつけ作戦は、ダイエットにもいいのです。
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そこでお薦め大根を！
やっぱり生で食べるんだから、毎日食べるんだから
いいものを。おいしい物を食べようよ。
……とおねだりをして買ってもらいました。

●各メディア絶賛。一度は食べてみよう！
この大根のベストな食べ方はまるかじり

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●やっぱり九州の野菜は旨かっちゃねぇ。
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さあ、目指せ糖尿病撲滅！

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健康診断に行ったことはなかった。風邪一つひかないのだから。行く必要はない。
という安易で無知な私がある日調子が悪くなった。

常々感じてはいたがそれが病気とは思わなかった。

　●便秘あるいは下痢が頻繁に起きる
「ガキの頃から、ずっとこれだ」

　●異常に食欲がある
　●体がだるくて疲れやすい
　●朝の目ざめがスッキリしない
　●皮膚がカサカサしてつやがなくなってきた
「俺も歳だからな」

　●のどがとても渇く
　●尿の量や回数が増えた
「飲めば出るさ」

　●足先などが、チクチクする
「扁平足だからな」

　●足がつるような感覚がある
「鉄分が足りないらしいよ。マグネシウム含有が多い飲み物摂取」

　●視力の低下
「老眼だしな」

　●食べても体重が減る・痩せてきた
「……」

そうこれが、決め手となった。
暴飲暴食を極めていたのに、半年で10kg以上減った。
みんなに言われて病院に行った。

そして計った
HbA1c（ヘモグロビン・エー・ワン・シー）12.9%!!
ね、それがどんな数値で今どんな感じか分かったでしょ。

そこから家族（特に妻）と一緒に戦いの日々が始まったのです。
ただ家族にはいい事が起こりました。
妻の娘のダイエット成功！

さあ、これからそのレポートをお送りします。
因みに今は薬を飲みながら食事制限はぼちぼちやっておりますが、体調は割といいんじゃなかな。