2014年02月23日

看板娘さん募集中!

看板娘。
現在当店には看板娘さんがいません。
奥さんは1人いますが 笑
奥さんは店に出ていないので、
私が調理場、バイトさんがホールでまわしています。

看板娘という言葉の印象としては、
たまにシフトに入るバイトというよりも、
年間を通して、お店にいる割合が多い、
お店に行けば、合える確率が高い存在でしょう。
いつでも合える身近なアイドル??

味や雰囲気も大切ですが、
あの娘がいるからあの店に行こう。
あの娘の笑顔が見たいから行こう。
あの娘の接客でよりおいしい食事になる
そんな理由で自然とお店に足が向く事ってありますよね。
これ、結構大切だと思います。

でも現実的には看板娘ってなかなか巡り会えないんです。
この本に出てくるような、お店を思ってくれる娘さんが
いたら、とチャンスとご縁を願っている今日この頃です。



ラーメン屋の看板娘が経営コンサルタントと手を組んだら

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こんにちは。 個人経営の小さなラーメン屋を30年以上営んでいます。 なかなかオッチョコチョイな凸凹店主です。 でもこれまで長年営業してきた、 商いのアイデアや、ラーメン作りのコツなどを、 つぶやいております。。
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