2012年08月22日
今が旬！の【裏ワザ？】
ＮＨＫ『梅ちゃん先生』の次の番組『あさイチ』に、
とうもろこしの収穫画面が．．．。
「あゝそっか、今が旬だった！」
夜明け前に収穫すると、とっても甘いのだそうですよ。
おいしく頂くためのゆで方も紹介していたのですが、私がだいぶ前に
母から教わった方法と同じでした。
「案外と知らない人が多いんだあ？」と、
テレビを見ていて思ったので、以下に記しますね。
＜ゆでもろこしの作り方>
1. とうもろこしは、ゆでる直前にハダカにしてひげを 取る。
2. ハダカにしたとうもろこしを入れた鍋に、ひたひたに水をはり沸騰する
まで強火で熱する。（このとき、塩は入れない。）
3. 沸騰したら、さらに３分ゆでて鍋から取り出す。
4. すぐに５％くらいの塩水（水１ℓに対して塩５０ｇ）につけ、粗熱がとれるまで１分ほど浸しておく。
☆ 実がプリプリっとして見映えも味もグー！です☆
※ とうもろこしは、リノール酸やオレイン酸を沢山
含んでいて、動脈硬化の予防、改善に効果
がある。
また、ビタミンB群（B1、Ｂ2など）を多く含む。エネルギーの代謝に
大きく関わる栄養素なので、
熱い夏を乗り切るエネルギーの補給につながる。
♪ 青森県弘前市の岩木山麓、嶽高原で栽培されているとうもろこし、
嶽きみは、（『秘密のケンミンＳＨＯＷ』 でも、超プレミアム野菜として
紹介されました。）おススメですよ♪
注）青森ではとうもろこしのことをきみといいます。
もちろん！！楽天市場には嶽きみ だってありました。☆
とうもろこしの収穫画面が．．．。
「あゝそっか、今が旬だった！」
夜明け前に収穫すると、とっても甘いのだそうですよ。
おいしく頂くためのゆで方も紹介していたのですが、私がだいぶ前に
母から教わった方法と同じでした。
「案外と知らない人が多いんだあ？」と、
テレビを見ていて思ったので、以下に記しますね。
＜ゆでもろこしの作り方>
1. とうもろこしは、ゆでる直前にハダカにしてひげを 取る。
2. ハダカにしたとうもろこしを入れた鍋に、ひたひたに水をはり沸騰する
まで強火で熱する。（このとき、塩は入れない。）
3. 沸騰したら、さらに３分ゆでて鍋から取り出す。
4. すぐに５％くらいの塩水（水１ℓに対して塩５０ｇ）につけ、粗熱がとれるまで１分ほど浸しておく。
☆ 実がプリプリっとして見映えも味もグー！です☆
※ とうもろこしは、リノール酸やオレイン酸を沢山
含んでいて、動脈硬化の予防、改善に効果
がある。
また、ビタミンB群（B1、Ｂ2など）を多く含む。エネルギーの代謝に
大きく関わる栄養素なので、
熱い夏を乗り切るエネルギーの補給につながる。
♪ 青森県弘前市の岩木山麓、嶽高原で栽培されているとうもろこし、
嶽きみは、（『秘密のケンミンＳＨＯＷ』 でも、超プレミアム野菜として
紹介されました。）おススメですよ♪
注）青森ではとうもろこしのことをきみといいます。
もちろん！！楽天市場には嶽きみ だってありました。☆
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