キジハタさん: 心のおもむくまま

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20代後半、4年間営業事務で、建設・設備系の卸売の会社に勤めていましたが、今は結婚を機に辞めて、岩手県盛岡市から、神奈川県横浜市〇〇区に引っ越してきました。学生時代好きだったリラクゼーションの音楽、韓国ドラマ、そして旦那さんがアウトドア好きで、私も色々たまに旅行したり、釣ってきた魚を食べたり…。感じたことをそのままブログにしてみたいと思うので、どうぞよろしくお願いします♪

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2017年01月04日

キジハタさん

こんばんは

昨年末、旦那さんが譲ってもらったと持って帰ってきたのが、

このキジハタさん。

20ｃｍ位で小さいのですが、こちらも高級魚らしいです。

お刺身にするのに、悪戦苦闘。
とってもうろこが多いんです。

あとひれ？もチクチクして、刺さると痛いので、注意して捌きました。

卸す段階で、もっとも苦労したのが、皮を剥ぐ工程。
ヌルヌルしていて、全然剥げない・・・。
でも、何とか捌いて、食べました。

美味しかったです。独特の食感で。コリコリというか