2020年10月13日
豆乳杏仁豆腐 作ったー
くーちゃん よく作るのだが
簡単で 美味しい 杏仁豆腐
なんちゃって だけどねー (((*≧艸≦)/ バンバン
くーちゃんは 豆乳 2本 2ｌ で 口の広い
ペットボトルに入れて 振りながら 一気に冷やす
くーちゃんの 分量
水 １ｌ
粉寒天 ２０ｇ
砂糖 ４２０ｇ
これを 鍋で沸騰するまで まぜまぜ
常温の 豆乳 ２ｌ
アーモンドフレーバー 適量
沸騰して 火を止めてから 常温の 豆乳を 入れて
まぜまぜ この時 鍋を 水に漬けて 粗熱 とって
まぜまぜ （分離しない様に） 常にまぜまぜｗ
そこで ビターアーモンド フレーバー 入れて
自分の 好みの 強さにしてねー
くーちゃんは この分量で １５ダッシュ １５振り
くらいかなぁ
ここで エッセンス、 フレーバー、 オイル と
香りづけに使うもの 3種類 あります。
ちゃんと意味があるんだよ~
ぷ (((o≧▽≦)ノ彡ｐｐｐ
バニラエッセンスは スーパーでも売ってるから
知らない人はいないと思う
ただね この エッセンス って アルコールに
香り付けたものなので 冷たい お菓子向き なのん
次に フレーバー これは 人肌温度より 高くても
香りが 飛びにくい 万能型ｗ 焼き菓子でも 使える
最期に 高温対応の オイル バニラオイル とか
オイルに 香り付けたものなので 香りが 揮発しにくい
なので 焼き菓子とか に 使う時は オイル なのん
ここで ( ﾟдﾟ)ﾊｯ! と 気が付いた人も いるはず
そう！ アロマオイルと 同じような 性質を利用してます。
身近なものが すんごい 専門的なものに 見えて来るでしょーｗｗｗ
これ 分量 ３ｌ 以上になるのでｗｗｗ
1/2 、 1/ 4 とか 必要量に ダウンさせてくださいねー
１/２
水 ５００ｍｌ
粉寒天 １０ｇ
砂糖 ２１０ｇ
常温 豆乳 １ｌ
ビターアーモンドフレーバー 適量
ってな感じ で 単純に分量 落して 調整
くーちゃんは 豆乳で 作るけど 牛乳で全く問題ないです
豆乳の方が 長持ちするので 豆乳 使ってるだけですｗｗｗ
(((*≧艸≦)/ バンバン
ぷるんぷるん のは ゼラチン 使ってるのん
これだと ぶきっちょさんでも 温度管理とか
しなくていいので 粉寒天 のみで アップです
くーちゃんは ３５０ｍｌ くらいの 広い口の
ペットボトルに入れて 固めて 食べる時 ペットボトル
潰して 押し出して少し食べて 蓋閉めて
めっさ 振り 振りｗｗｗ そうすると 砕けた 粒々の
杏仁豆腐が 飲むゼリー状態になりますｗｗｗ
お行儀悪いけど これが 楽なのん・・・
潰さなくても 広い口なので ロングスプーンも 入るよー
あ・・・ 画像 用意しておけばよかったねーｗ
缶詰のフルーツ 添えるなり 薄い ガムシロップに
マラスキーノ（リキュール） 入れて シロップに 漬けても
タッパー に 流して 固めて ひし形とか 型抜きしても
常温でも 固まる 寒天って 凄いよね 食感 ゴツゴツだけど
ぷるんぷるん だと ゼラチン使う パンナコッタ が
ずーっと 過去に 書いたような 無かったようなｗｗｗ
(((*≧艸≦)/ バンバン
かなり 久しぶりに デザート 書いた気がする・・・
ぷ (((o≧▽≦)ノ彡ｐｐｐ
(๑◔‿ ◔๑) にょほ〜
簡単で 美味しい 杏仁豆腐
なんちゃって だけどねー (((*≧艸≦)/ バンバン
くーちゃんは 豆乳 2本 2ｌ で 口の広い
ペットボトルに入れて 振りながら 一気に冷やす
くーちゃんの 分量
水 １ｌ
粉寒天 ２０ｇ
砂糖 ４２０ｇ
これを 鍋で沸騰するまで まぜまぜ
常温の 豆乳 ２ｌ
アーモンドフレーバー 適量
沸騰して 火を止めてから 常温の 豆乳を 入れて
まぜまぜ この時 鍋を 水に漬けて 粗熱 とって
まぜまぜ （分離しない様に） 常にまぜまぜｗ
そこで ビターアーモンド フレーバー 入れて
自分の 好みの 強さにしてねー
くーちゃんは この分量で １５ダッシュ １５振り
くらいかなぁ
ここで エッセンス、 フレーバー、 オイル と
香りづけに使うもの 3種類 あります。
ちゃんと意味があるんだよ~
ぷ (((o≧▽≦)ノ彡ｐｐｐ
バニラエッセンスは スーパーでも売ってるから
知らない人はいないと思う
ただね この エッセンス って アルコールに
香り付けたものなので 冷たい お菓子向き なのん
次に フレーバー これは 人肌温度より 高くても
香りが 飛びにくい 万能型ｗ 焼き菓子でも 使える
最期に 高温対応の オイル バニラオイル とか
オイルに 香り付けたものなので 香りが 揮発しにくい
なので 焼き菓子とか に 使う時は オイル なのん
ここで ( ﾟдﾟ)ﾊｯ! と 気が付いた人も いるはず
そう！ アロマオイルと 同じような 性質を利用してます。
身近なものが すんごい 専門的なものに 見えて来るでしょーｗｗｗ
これ 分量 ３ｌ 以上になるのでｗｗｗ
1/2 、 1/ 4 とか 必要量に ダウンさせてくださいねー
１/２
水 ５００ｍｌ
粉寒天 １０ｇ
砂糖 ２１０ｇ
常温 豆乳 １ｌ
ビターアーモンドフレーバー 適量
ってな感じ で 単純に分量 落して 調整
くーちゃんは 豆乳で 作るけど 牛乳で全く問題ないです
豆乳の方が 長持ちするので 豆乳 使ってるだけですｗｗｗ
(((*≧艸≦)/ バンバン
ぷるんぷるん のは ゼラチン 使ってるのん
これだと ぶきっちょさんでも 温度管理とか
しなくていいので 粉寒天 のみで アップです
くーちゃんは ３５０ｍｌ くらいの 広い口の
ペットボトルに入れて 固めて 食べる時 ペットボトル
潰して 押し出して少し食べて 蓋閉めて
めっさ 振り 振りｗｗｗ そうすると 砕けた 粒々の
杏仁豆腐が 飲むゼリー状態になりますｗｗｗ
お行儀悪いけど これが 楽なのん・・・
潰さなくても 広い口なので ロングスプーンも 入るよー
あ・・・ 画像 用意しておけばよかったねーｗ
缶詰のフルーツ 添えるなり 薄い ガムシロップに
マラスキーノ（リキュール） 入れて シロップに 漬けても
タッパー に 流して 固めて ひし形とか 型抜きしても
常温でも 固まる 寒天って 凄いよね 食感 ゴツゴツだけど
ぷるんぷるん だと ゼラチン使う パンナコッタ が
ずーっと 過去に 書いたような 無かったようなｗｗｗ
(((*≧艸≦)/ バンバン
かなり 久しぶりに デザート 書いた気がする・・・
ぷ (((o≧▽≦)ノ彡ｐｐｐ
(๑◔‿ ◔๑) にょほ〜
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