2019年03月30日
( ..)φメモメモ 自然治癒力を高める食べ物1位は「納豆」の記事
自然治癒力を高める食べ物1位は「納豆」 総合力で圧勝
NEWSポストセブン / 2019年3月30日 16時0分
自然治癒力を上げる食べ物1位は納豆
がん患者数や死亡者数を見ると、日本は増加し続けているが、欧米では減っているという。世界で最高峰の医療技術を持つ日本でなぜ、と不思議に思う人は多いだろう。
たとえば女性の乳がん。2013年までの20年間で、日本では死亡率が33％上昇した一方、アメリカでは36％も減った。日本は先進国でもかなり珍しい「がん死大国」だ。その理由は、日本が超高齢化社会であることや、がん検診の受診率の低さが挙げられるが、それだけではない。
「アメリカでは、1970年代から国を挙げてがん対策を模索してきました。その結果、がんを未然に防ぐために食事内容を改善することが、最重要課題の1つという結論に達した。アメリカ国立がん研究所では、がん予防に効果がある食品の研究を進め、そうした国家キャンペーンの結果、1990年代初めからがんによる死亡者数がマイナスに転じました」（医療経済ジャーナリスト・室井一辰さん）
一方の日本の医療は相変わらず、がんになったら手術すればいい、薬をのめばいいという姿勢なので、一向に患者数が減らないというわけだ。
健康で長生きしたい──それならば、がんなど大病を患ってからでは遅い。常日頃から「自然治癒力や免疫力を高める食品」を食べ続けて、“医者いらず”になるしかないのだ。
そこで本誌・女性セブンは、医師や管理栄養士など「食と健康のプロ」25人にアンケート調査を実施。体にいい食べ物は数あれど、その中でも特に「自然治癒力を上げる食べ物」をランキング化した。
25人の「食と健康のプロ」に「自然治癒力や免疫力を上げる食べ物ベスト5」を挙げてもらい、1位を5点、2位を4点、3位を3点、4位を2点、5位を1点として集計。ベスト3は、1位「納豆」62点、2位「にんにく」25点、3位「ヨーグルト」23点という結果になった。
◆納豆、みそ、豆腐…大豆は強し！
2位の「にんにく」にダブルスコア以上の差をつけて、王座に君臨したのは「納豆」。その最大の理由は、“総合力”である。管理栄養士の磯村優貴恵さんが解説する。
「良質なたんぱく質がたっぷり含まれているのはもちろん、強い骨を作ってくれるビタミンK、血栓を溶かし、血液をサラサラに導いてくれるナットウキナーゼなど体の土台作りに欠かせない栄養素が盛りだくさん。免疫力を高めるには欠かせない食べ物です」
納豆というと「朝食のお供」のイメージが強いが、薬剤師・栄養学博士の宇多川久美子さんは夜に食べる方がより効果的だと話す。
「血栓は体内の水分が不足しやすい夜中にできることが多いため、予防のため私は夜に納豆を食べるようにしています」
特に女性は大豆製品を積極的に摂るべきだと強調するのは西台クリニック院長の済陽高穂医師だ。
「大豆に含まれるイソフラボンは女性ホルモンのエストロゲンによく似た構造をしている。そのためエストロゲンの不足で起きる更年期症状を和らげるほか、乳がんや卵巣がんの予防にも役立ちます。私も週に5回は納豆か豆腐を食べます。男性でも前立腺がんの予防に効果的なのです」
同じ大豆原料で、日本伝統の調味料「みそ」は5位にランクイン。
「大豆を発酵させて作った食品だから栄養価は文句なし。そのうえいろいろな食材と組み合わせて食べられる便利さもいい。ただし、みそに含まれるビタミンは熱に弱いので、みそ汁は沸騰させないように。私は火を止めてからみそを溶くようにしています。スティック野菜につけて食べるのもおすすめです」（宇多川さん）
6位に入っためかぶ、13位のわかめなどの海藻類をみそ汁の具に入れるのもいい。早稲田大学ナノ・ライフ創新研究機構の矢澤一良さんが言う。
「それらの海藻類は食物繊維が豊富で、腸内環境を改善し、免疫機能を高めてくれる。海藻には塩分を体外に排出する効果もあるため、みその塩分が気になるかたにもおすすめです」
※女性セブン2019年4月11日号
NEWSポストセブン / 2019年3月30日 16時0分
自然治癒力を上げる食べ物1位は納豆
がん患者数や死亡者数を見ると、日本は増加し続けているが、欧米では減っているという。世界で最高峰の医療技術を持つ日本でなぜ、と不思議に思う人は多いだろう。
たとえば女性の乳がん。2013年までの20年間で、日本では死亡率が33％上昇した一方、アメリカでは36％も減った。日本は先進国でもかなり珍しい「がん死大国」だ。その理由は、日本が超高齢化社会であることや、がん検診の受診率の低さが挙げられるが、それだけではない。
「アメリカでは、1970年代から国を挙げてがん対策を模索してきました。その結果、がんを未然に防ぐために食事内容を改善することが、最重要課題の1つという結論に達した。アメリカ国立がん研究所では、がん予防に効果がある食品の研究を進め、そうした国家キャンペーンの結果、1990年代初めからがんによる死亡者数がマイナスに転じました」（医療経済ジャーナリスト・室井一辰さん）
一方の日本の医療は相変わらず、がんになったら手術すればいい、薬をのめばいいという姿勢なので、一向に患者数が減らないというわけだ。
健康で長生きしたい──それならば、がんなど大病を患ってからでは遅い。常日頃から「自然治癒力や免疫力を高める食品」を食べ続けて、“医者いらず”になるしかないのだ。
そこで本誌・女性セブンは、医師や管理栄養士など「食と健康のプロ」25人にアンケート調査を実施。体にいい食べ物は数あれど、その中でも特に「自然治癒力を上げる食べ物」をランキング化した。
25人の「食と健康のプロ」に「自然治癒力や免疫力を上げる食べ物ベスト5」を挙げてもらい、1位を5点、2位を4点、3位を3点、4位を2点、5位を1点として集計。ベスト3は、1位「納豆」62点、2位「にんにく」25点、3位「ヨーグルト」23点という結果になった。
◆納豆、みそ、豆腐…大豆は強し！
2位の「にんにく」にダブルスコア以上の差をつけて、王座に君臨したのは「納豆」。その最大の理由は、“総合力”である。管理栄養士の磯村優貴恵さんが解説する。
「良質なたんぱく質がたっぷり含まれているのはもちろん、強い骨を作ってくれるビタミンK、血栓を溶かし、血液をサラサラに導いてくれるナットウキナーゼなど体の土台作りに欠かせない栄養素が盛りだくさん。免疫力を高めるには欠かせない食べ物です」
納豆というと「朝食のお供」のイメージが強いが、薬剤師・栄養学博士の宇多川久美子さんは夜に食べる方がより効果的だと話す。
「血栓は体内の水分が不足しやすい夜中にできることが多いため、予防のため私は夜に納豆を食べるようにしています」
特に女性は大豆製品を積極的に摂るべきだと強調するのは西台クリニック院長の済陽高穂医師だ。
「大豆に含まれるイソフラボンは女性ホルモンのエストロゲンによく似た構造をしている。そのためエストロゲンの不足で起きる更年期症状を和らげるほか、乳がんや卵巣がんの予防にも役立ちます。私も週に5回は納豆か豆腐を食べます。男性でも前立腺がんの予防に効果的なのです」
同じ大豆原料で、日本伝統の調味料「みそ」は5位にランクイン。
「大豆を発酵させて作った食品だから栄養価は文句なし。そのうえいろいろな食材と組み合わせて食べられる便利さもいい。ただし、みそに含まれるビタミンは熱に弱いので、みそ汁は沸騰させないように。私は火を止めてからみそを溶くようにしています。スティック野菜につけて食べるのもおすすめです」（宇多川さん）
6位に入っためかぶ、13位のわかめなどの海藻類をみそ汁の具に入れるのもいい。早稲田大学ナノ・ライフ創新研究機構の矢澤一良さんが言う。
「それらの海藻類は食物繊維が豊富で、腸内環境を改善し、免疫機能を高めてくれる。海藻には塩分を体外に排出する効果もあるため、みその塩分が気になるかたにもおすすめです」
※女性セブン2019年4月11日号
【このカテゴリーの最新記事】
-
no image
-
no image
-
no image
-
no image
-
