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卡路里

卡路里，是一个能量单位。
简单地说，1卡路里的能量或热量可将1克水在一个大气压下的温度升高1摄氏度。
1卡路里約等于4.186焦耳(焦耳是物理学中常用的能量单位)。

我们大多数人把卡路里与我们吃的或喝的东西联系在一起，就比如“这瓶汽水含有200卡路里”。
实际上，食品包装上列出的卡路里是大卡/千卡，也被记做大写字母C，相当于将1000克水在1大气压下由14.5摄氏度提升到15.5摄氏度所需的热量，约等于4186焦耳的内能。 (1000卡路里=1大卡)。
所以，实际上这听汽水含有20万卡路里(但不要担心，这一点也适用于锻炼−−当练习图上说你慢跑2公里燃烧100卡路里时，它的意思是10万卡路里)。


成人每日所需要的热量

成人每日所需要的热量 =人体基础代谢所需要的基本热量 + 体力活动所需要的热量 + 消化食物所需要的热量。
消化食物所需要的热量 =10% x （人体基础代谢所需要的最低热量 +体力活动所需要的热量）
成人每日所需要的热量 = 1.1 x (人体基础代谢所需要的最低基本热量 +体力活动所需要的热量 )
男性 ： 2,200-2,400 大卡
女性： 1,900-2,100大卡
注意：每日由食物提供的热量应不少于己于 1,200-1,800大卡这是维持人体正常生命活动的最少的能量

《人体基础代谢所需要的基本热量 简单算法》
女子 ： 基本热量（大卡）= 体重(公斤） x 18
男子 ： 基本热量（大卡）= 体重(公斤） x 20

《基本热量 精确算法》
女子
年龄 公式
18- 30 岁 14.6 x 体重（公斤） + 450
31- 60 岁 8.6 x 体重（公斤） + 830
60岁以上 10.4 x 体重（公斤） + 600
男子
18- 30 岁 15.2 x 体重（公斤）+ 680
31- 60 岁 11.5 x 体重（公斤） + 830
60岁以上 13.4 x 体重（公斤） + 490

食物中有三种热量

食物中的热量分为3种：
1.蛋白质的热量是��强肌肉的基础营养素，主要源于肉类、乳制品和蛋，每克含有4大卡的热量；
2.碳水化合物的热量是人体在正常情况下的主要能量来源，含于米饭、面粉、面条、面包、麦片、蔬菜和水果中，每克的热量也是4大卡；
3.脂肪每克含有9大卡的热量，含于油、奶油中。
另外还有一种热量称为“空热量”，指那些只提供能量而营养价值很低的食物，如清凉饮料、酒类以及速食品等。

每顿饭理想的热量比例大概是：碳水化合物65%、脂肪20%、蛋白质15%。

美国生化专家兼营养专家厄文・伍勒，著有20多本专业书籍。他说，最佳的热量比例因人而异，大原则是碳水化合物不宜过量或过少，脂肪和蛋白质也不能完全拒之门外。

详细请看，http://baike.baidu.com/view/14058.htm?fr=aladdin。