コツコツＤＩＹ

先日、香川に出張に行く機会があった。香川では骨付き鳥が有名ということで食べることになった。「一鶴」というお店が有名ということで行くと、金曜日ということもあって、非常に混んでいた。お勧めはひなの骨付きもも肉で、表面の皮はパリパリに中はジューシー。骨を持って食べようとするが、持てないほど熱い。特殊な強火のグリルで調理しているにちがいない。。。。

あの味が忘れることができなく、帰りの空港で見つけた「ひな」と「おや」を購入し自宅でチンした。流石にあのお店の雰囲気はないが、まさにあの味。ビール飲みには固めの「おや」もなかなか歯ごたえがあって良いことを発見。