コツコツＤＩＹ

ブイヤベースを作ってみた。えびはしっかり炒めないと旨みが出ないらしい。はじめてにしてはそこそこの出来栄え。チャーハンもかなりの腕前になったと思います。やはり料理はいかに火力をコントロールするかで決まりますね。なっとうチャーハンも、学生時代に通ったレストランの定番メニュー。一度食べるとやみつきになります。