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コラーゲンはタンパク質としても働きます。



老化の原因の一つと考えられる「糖化」にも、コラーゲンとタンパク質が大きく関係しています。

糖化を進行させないための対処法について紹介しましょう。

タンパク質の働きをするコラーゲン

タンパク質の一種であるコラーゲンは、皮膚や骨、血管、内臓などいたるところに存在し、
体を構成しているものです。


体を作るタンパク質の1/3はこのコラーゲンですが、
体内にあるときはどのような働きをするのでしょうか？

タンパク質は、球状たんぱく質と繊維状たんぱく質に分けられます。

球状たんぱく質は、水に溶けやすく壊れやすいという性質があり、
他の物質を運ぶという働きをしています。

繊維状たんぱく質は水に溶けにくく強いという特性があるので、
骨格構造を形成したり、保護したりします。

コラーゲンは繊維状たんぱく質に分類され、体内でさまざまな働きをしています。

コラーゲンには主にI型、II型、III型、IV型、V型という種類があり、それぞれ異なる働きがあります。

・I型コラーゲン
体内に多く存在し、骨や皮膚の形成、弾力を保持します。

・II型コラーゲン
関節や軟骨に存在するもので、角膜や硝子体の成分となります。

・III型コラーゲン
臓器に含まれるもので、組織の柔軟性を高める働きをします。

・IV型コラーゲン
基底膜に存在し、皮膚の表皮と真皮をつなぐ役割を担います。

・V型コラーゲン
血管や胎盤、平滑筋に主に含まれています。

コラーゲンが危ない! タンパク質を老化させる「糖化」とは？

「糖化」とは、糖分がタンパク質と結合し、
糖化物質を作ることで肌の老化を進行させることを差します。

糖化したタンパク質は茶色く、硬くなり、老化を進めさまざまな病気を悪化させると言われています。

コラーゲンなどのタンパク質は寿命が長く、長時間蓄積されるため、ダメージを受けやすいのです。

コラーゲンが糖化すると、肌がくすみ、たるみやすくなり、新陳代謝を低下させ、

乾燥やシミ、シワの原因にもなると考えられています。

コラーゲンを減らさないタンパク質の摂り方

コラーゲンを減らさないためには、良質のタンパク質を摂取することが必要です。

良質のタンパク質とは、必須アミノ酸がバランスよく含まれているものを指します。

肉類や魚類、卵、乳製品などの動物性タンパク質がそれに該当し、
美肌作りのためにも日常的に摂りたい食品です。

しかし、動物性タンパク質は脂質も多いので、
肉類、魚類などのバランスを考えて摂ることが大切です。

朝は魚、昼は肉、夜はカロリーの少ない魚や肉、卵などを摂るといったように、
1日の中でもバランスの取れた食事をするようにしましょう。

また、低カロリーで良質なタンパク質を摂取できる大豆や大豆製品も、
毎日摂るとよいかもしれません。

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