【防災】土鍋でご飯を炊く方法: のんびりいこうよ

2018年11月05日

【防災】土鍋でご飯を炊く方法

今日は、先日ダイソー（１００円ショップ）で買ってきた４００円の土鍋でご飯（２合）を炊きました。
ちなみに、防災用のご飯炊き用に買いました。

ご飯の炊き方の前に新品の土鍋を使う前にやる前処理（目止め）があります。

私がやった目止め方法は。。。

１．新品の土鍋を一度普通に洗剤をつけて洗う。
２．土鍋に水を入れる
３．小麦粉を入れる。（大さじ１杯）
４．１０分程かき混ぜながら、火にかける。
５．火を止めて、蓋をして、熱が冷めるまでほっておく。ヾ(＠゜∇゜＠)ノあはは
６．冷めたら、洗剤を使わずに洗って、乾かす。

【じぱんぐ丸Channel　土鍋のお手入れ】

★土鍋でご飯（２合）の炊き方

《必要な物》

１．土鍋＆ふた
２．米２合（今回は、家で精米したお米です。）
　　災害時は、無洗米をおススメします。
３．水４００ｃｃ（１合に対して２００ｃｃ）
４．アルミホイル

《炊き方》

１．お米をとぐ（洗う）。
　　土鍋に米を入れて洗ってはいけません。（土鍋の底を濡らしてはいけません）
２．２０分程お米をお水に漬けておく。（お米に水を吸わせる）
３．土鍋にお米（２合）を入れて、水４００ｃｃを入れる。
４．フタにある空気穴の場所にアルミホイルをフタに挟んで、空気穴から噴出するしぶきを防ぐ。(笑)
中火で１０分。
（今回これをやらなくて、噴き出しが凄かったです。ヾ(＠゜∇゜＠)ノあはは）
５．中火で１０分で、火を止める。
（今回は、噴き出したので、途中で、弱火にしたので、１２分程で止めました。）
６．１０分くらい蒸らす。
（今回は、途中で弱火にしたので、１０分以上蒸らしました。）

以上が、私が土鍋でお米を炊いた方法です。
適当でしたが・・・炊飯器よりもおいしく出来上がりました。
そして、おこげもうっすらと出来ました。
私の予定では、もう少しおこげを作りたかったのです。
なので、私の中では、ちょっと失敗です。ヾ(＠゜∇゜＠)ノあはは
明日またリベンジしたいと思います。

土鍋でご飯を炊く方法のいろんな動画をみましたが・・・ヾ(＠゜∇゜＠)ノあはは
みなさんのこだわりはいろいろでした。

お米を水に吸わせる時間も夏３０分、冬６０分とか。
水の量も１合に対して、１８０ｃｃ～２３０ｃｃと幅がありました。
炊く火の管理も最初は、強火、中火、弱火とか。。。最後に強火。

でも防災用として、簡単が一番です。ヾ(＠゜∇゜＠)ノあはは

中火で１０分と覚えておけば・・・噴き出したら、弱火にしても。。。
１０分過ぎて、最後に１０秒間だけ、強火にして火を止めたり。
蒸らし時間を延ばしたりして、調整すれば大丈夫です。
あとは、おこげを作りたいか？作りたくないか？って事での時間の調整だと思います。

以下の動画は、私が参考にした動画です。

【土鍋でご飯を炊こう！】（アルミホイルのやり方が出ています）

【土釜で約10分！！美味しいご飯の炊き方】

【失敗しらず！【土鍋でご飯を炊く方法】】

【【お部屋ｄｅランチ】 100均の土鍋で炊飯】

【DAISOの土鍋でご飯を炊く】

【土鍋で玄米を炊く方法】

【[HARIO] ごはんスタイル　~ ５つ星お米マイスターのこだわりの炊き方~】

私が持っている土鍋は、この↓ハリオのご飯釜です。（引越で荷物に埋もれて、まだ出て来てませんが。。。）
今では、ＩＨもガスも使えるようになっているのですね。
家で使うには、とっても良いご飯釜ですよ。
【[HARIO]フタがガラスのIH対応ご飯釜[GIS-200]】

今回は、防災用として、ダイソーで４００円の土鍋を買いました。
美味しく炊けるし、外にも持って行けるので、これで充分だと思っています。ヾ(＠゜∇゜＠)ノあはは
お米２合炊けて、食べて残ったお米は、おむすびを作れるから、防災用としてはちょうど良いです。

あと、今回は普通の米なので、無洗米だと少し違う気がしました。
無洗米は、水を吸わせる時間を少し長めにとる必要があるかもしれません。
家では、通常玄米を自宅で精米して使っているので、もし無洗米が無いと玄米を使う事になりますが。。。
玄米で土鍋を炊くのは、すっごく時間が掛かる事が分かりました。ヾ(＠゜∇゜＠)ノあはは

先日、「無洗米」も「サトウのごはん」も買ってあるので、防災対策的には大丈夫ですけど。。。
やっぱり、使える材料があっても使い方を知らないと困りますからね。
いざという時の練習をするのは、大事ですね。

あと、私的には、２合のこの土鍋で、固形燃料でもご飯が炊けるのかが気になります。ヾ(＠゜∇゜＠)ノあはは
機会があったら、やってみたいと思います。
そうなれば、カセットコンロが空いて、おかずが作れますからね。