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亀戸探訪記　亀二郎（二郎ラーメン）　ラーメンは3回食べろの法則！



亀戸にある二郎ラーメン亀戸店に行ってきました。


二郎ラーメンはご存知ですか？
ニンニク入れますか？
って聞かれるラーメン屋さんです。

Wikipediaより

特徴
豚肉を主な材料とした出汁に、醤油味のタレを加えて調製する。
ラーメン二郎で使う醤油は、カネシ商事が販売していた「ラーメン二郎専用醤油」とラベルに表示されている醤油を使用していた。現在はカネシ商事ではなく、株式会社エフゼットと契約。しかしながら、現在も「ラーメン二郎専用しょうゆ」と表記された特注品の醤油を使用している。麺の上には、野菜（モヤシとキャベツ）と叉焼が載せられる。

提供されるのはラーメンのみで、メニューは麺の量と叉焼（「ブタ」と表記される）の量の組み合わせで構成されている。三田本店以外の多くの店舗では、つけ麺や有料トッピングなどのメニューも取り扱っている。
ラーメン二郎では、普通のラーメンのことを小（しょう）、大盛りラーメンのことを大（だい）と呼んでおり、中や普通や並などはない。

トッピング
店員が客に向けて「ニンニク入れますか?」などと問い、客は「ニンニク」の有無や「ヤサイ」「アブラ」「カラメ」などと追加の希望について返答をする。

ラーメン二郎は、
黄色いテントに黒文字で、ラーメン二郎とかいてあります。

モヤシ、キャベツが多い背脂ラーメンです。
醤油のたれが特有の甘さがあり、ニンニクが馴染むごとにクセになります。
麺は極太でもっちりした食感。




二郎ラーメンは最初は苦手だった！


最初に入った二郎ラーメンは今はない高田馬場店でした。

最初に食べたら、もやしに背油がいっぱい。
匂いがブタくさいです。

食べ始めると匂いがダメでした。

でも残さず食べました。

チャーシューはおいしかったですね。
高田馬場はチャーシューが煮豚で柔らかくておいしかったです。

でもスープが臭かったし残そうかと思いました。

でもなんとか麺は完食しました。

この二郎ラーメンは、
癖になると通っちゃうぐらい人を虜にするという噂を聞きます。


しばらくはいいやと思いました。

でも、もう一度食べてみようと。。
チャレンジャーです。


1か月後ぐらいに再訪です。



やっぱり、ブタクサイ！
うーん。
これがみんな好きかあ。
と思いました。



そして、懲りずに3回目の訪問。

あれ？？？
ブタクサくさく無い！！！

美味しい！！！
チャーシューにモヤシいいね。

スープも美味しい！！！

ということで、3回目でダシの味に慣れました！！


ラーメンは3回食べないと語れない。。。。。


亀戸のある「ごっつ」も最初は普通の評価でしたが、
3回食べたらその美味しさにナンバー１の称号を個人的に送っています。


ダシは3回目で慣れますね。



では、亀戸の二郎へ。





亀戸にはこういうレコード屋さんがまだあります。

たまに演歌歌手が店頭でプロモーションで歌っています。

さすが亀戸！！





二郎ラーメン亀戸店は駅から10分ほど歩きます。


交差点で何かくるぞ！！！






訪日外国人用の観光バス！！！
しかも水陸両用！！！！！







スカイツリー近くにありますしね。







ありました。

二郎ラーメン






外までには並んでないのでラッキーです。







小ラーメン690円です。
小といっても普通のラーメン屋さんの大盛はあります。





これは、トッピングは、
「ニンニク、野菜マシ」です。

この呪文は、トッピングをどうするか聞かれたときに言います。


ニンニクを入れるかどうか、野菜を増すかそうか、
スープを濃くするかどうか、脂を増すかどうかを言います。

お店の人が麺を丼に入れたときに一人ひとり聞きます。

「ニンニクは？」

全部の人は「全部入り」と言います。


写真で刻んだニンニクは生です。

味はというと、とっても美味しいです。


3回食べるとダシに慣れてきます。

脂はたまに無性に食べたくなります。


砂糖と脂は麻薬みたいと聞いたことがあります。


二郎ラーメンも背油がいっぱいですから、
急に食べたくなるんですね。


ラーメンは3回以上食べないとその味は語れない！！！
これは持論です。



過去にも語ってました（笑）

風水基本事項　気ってなあに？









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