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免疫力を高める丸ごと食品のおすすめ�B「豆」

豆類はマメ科の植物の種子。芽生えるのに必要な栄養素が一粒の中にぎゅっと貯蔵されていて、主要な栄養素を豊富に含みます。

とくに大豆は「畑の肉」といわれるくらい良質なたんぱく質がたっぷり。大豆たんぱくには血中コレステロールの低下作用も認められています。過酸化脂質の生成をおさえるサポニンを含み、食物繊維が多いのも特徴です。

同じ仲間の豆でも、未成熟な豆をさやごと野菜として食べる品種や、未熟な青い豆を味わう品種、完熟した種子を貯蔵して使う品種など、さまざまな種類があります。秋から冬にかけて収穫されるものが多く、新豆は晩秋から冬に出回ります。

■大豆

ほかの豆にくらべて良質なたんぱく質が豊富で、糖質が少ないのが特徴です。レシチンやイソフラボンなどの健康維持に役立つ成分をいろいろ含み、注目されています。長く貯蔵すると味が落ちるので早めに食べます。

〇黒大豆

色が黒く大粒。丹波産の黒豆は煮上がりが美しく、おせち料理に欠かせない。近年栄養価が注目され、黒大豆を使った納豆などの商品も。

〇青大豆

枝豆用の品種。完熟したものは、ゆでて塩味のたれに漬け込み｢ひたし豆｣に。製粉したものは｢うぐいすきな粉｣になる。

〇黄大豆

一般的な大豆。煮豆には北海道や東北産の大粒品種がよい。中粒以下は、しょうゆや味噌、豆腐などの原料に。製粉すると｢きな粉｣になる。

〇だだちゃ豆

山形県鶴岡で栽培される枝豆をとくにこう呼ぶ。独特な風味と甘みがあり枝豆の王様ともいわれる。

〇枝豆

完熟する前に早どりした大豆。乾燥大豆と違い、ビタミンＣを多く含む。塩もみしてから熱湯に入れると色鮮やかにゆで上がる。

〇加工大豆

乾燥大豆よりも味は落ちるが、水煮や蒸し大豆などの缶詰を使えば調理時間が短縮できる。そのまま食べられる煮豆やいり豆も賢く利用したい。

◇使いこなしアドバイス

〇乾燥大豆のもどし方

乾燥大豆は時間をかけてもどします。たっぷりの水で洗い、ごみや浮いた豆を取り除き、いったん水気をきります。豆の3〜4倍の水につけて一晩(7〜8時間)おきます。

〇大豆の冷凍保存法

もどした大豆は、そのままでは冷凍できませんが、ゆでたものなら冷凍保存できます。冷凍保存しておけば、使いたいときに簡単に使えて便利。ゆでて冷まし、小分けして冷凍しておきます。

■いんげん豆

炭水化物が多く、脂質が少ないのが特徴。日本ではおもに甘煮にして食べますが、海外では各種煮込み料理やサラダが一般的です。大きさや形、色や模様の違うさまざまな種類があります。

〇うずら豆

うずらの卵のような模様のある種類。あっさりした味で、煮豆の代名詞になるほど生産量が多い。

〇金時豆

大粒の赤紫色品種の総称。市販の煮豆によく使われ、肉類と煮ても合う。とくに大正金時は大き<美味。

〇白いんげん豆

もっとも味がよい高級品種｢大福豆｣は煮豆や甘納豆に。｢手芒｣と呼ばれる小粒の豆は白あんやきんとんなどの材料に使われる。

〇さやいんげん

若ざやを食べる品種の総称で、良質なたんぱく質とビタミン、ミネラルを含む。ゆでてから冷凍じて保存できる。

〇甘納豆

いんげん豆の加工品。みつで甘く煮た豆に砂糖をまぶして作る。お茶うけに最適。小豆や青えんどうなどでも作る。

■えんどう豆

食物繊維の量は豆のなかでもトップクラス。未熟な豆をさやごと食べる｢さやえんどう｣、さやをむいて柔らかい豆だけを食べる｢実えんどう｣、熟した豆を乾燥させて食べる｢青えんどう｣｢赤えんどう｣の3タイプ。

〇さやえんどう

さやごと食べる種類の総称。さやが厚く大型のスナップえんどうや、甘みのあるさとうざやなどがある。

〇赤えんどう

成熟した豆を乾燥させると褐色になるが、もどすと黒っぽくなる。もどして塩ゆでしたものは、みつ豆の豆に使われる。

〇青えんどう

これを甘<柔らかく煮たものが｢うぐいす豆｣で、箸やすめや菓子に使う。グリーンピースのように炊き込みご飯にすることも。

〇グリーンピース

青えんどうの未熟な実で、実えんどうのひとつ。さやの緑色が薄いほうが、みずみずしくておいしい。鮮やかな緑色を生かして豆ご飯やポタージュなどに。

■その他の豆

〇そら豆

緑色が濃く、ひとつのさやに3粒程度入っているものがよい。空気に触れると急速に味が落ちるので、使う直前にむく。

〇小豆

大粒のものを大納言、小、中粒のものを小納言、中納言という。赤飯や小豆がゆにしたり、あんこの材料にする。

〇ささげ

小豆と似ているが別種。歯ごたえがあり、香りもよい。小豆よりも皮が堅く、赤飯や煮豆向き。一晩水につけてから使う。

〇ひよこ豆

エジプト豆やガルバンゾとも呼ばれる輸入豆。素朴な味で、肉と煮込んだり、スープにしたり、サラダにして食べる。

〇レンズ豆

レンズの形をした小粒な豆。オレンジ色、緑、黄色など種類が多く、皮をむいたタイプもある。煮込み、サラダ、カレーなどに。

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※　末期癌や病気と闘うためには免疫力や自然治癒力を高める必要があり、もし現在不幸にして癌や病気と闘っておられるのであれば、可及的速やかにそれを満たすべきであるのは言うまでもありません。積極的に「免疫力（マクロファージ、NK細胞、T細胞、B細胞など）」の活性化を計り、バランスの取れた栄養素や酵素を取り入れて身体が正しく機能するようにし、ホルモンバランスを正しく保ち、腸内環境も積極的に改善させるようになさって下さい。

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【】

【】よりお借りしました〜

 

【2019.08.17 My Blogタイトル；】

去年のブログからの抜粋

 

街を美化するというか、街の品位を高めるという一段高い見地からも、自分の店舗をきれいにしていくことが大事だと思います。それは「社会の役に立つ」という商売の真の使命に基づく一つの尊い義務とも言えましょう。またそれは同時に商売の繁栄にも結びつくものだと思うのです。

  

by　松下幸之助

 

『街の品位を高める』

 

　自分の店舗は、自分の商売のためのものであると同時に、街の一部をなすものです。これは、その店舗のあり方が、街の美醜にも大きな影響を与えるということに他なりません。一つの街に好ましい店舗ばかり並んでいれば、その街は生き生きと活気に満ちたきれいな街になります。街全体に好ましい環境が生まれます。だから、そうした街を美化するというか、街の品位を高めるという一段高い見地からも、自分の店舗をきれいにしていくことが大事だと思います。それは「社会の役に立つ」という商売の真の使命に基づく一つの尊い義務とも言えましょう。またそれは同時に商売の繁栄にも結びつくものだと思うのです。

 

『』〜仕事の知恵・人生の知恵〜ＰＨＰ総合研究所編　ＰＨＰ文庫

 

 【今日の一曲】『imagine』  by　Ariana Grande

 

ジョン・レノンの曲と同じタイトルながら、全く内容の異なる歌

Ariana Grande - imagine (Music Video)

 

アリアナの亡くなった元彼のマック・ミラーの腕にもImagineとタトゥーが彫られていた事にこの曲の意味がある

imagine - Ariana Grande (Music Video) (Fan made)

 

この曲の意味を問われて、「シンプルで、美しいけど今は（そして永遠に）叶わない愛」と答えたように、有名過ぎる彼女の、誰にも邪魔されない彼とのひと時を夢見る乙女心を、思わずにいられない

洋楽 Ariana Grande - imagine 和訳

 

人目を避けなければならない恋というのは、いつの時代も、見ていても苦しいものだ

Imagine 和訳

 

有名人になるのも、ツラいものだ

★日本語訳★Imagine - Ariana Grande

 

 パイナップル、丸ごと買ったことある？

▼本日限定！ブログスタンプ

あるけど、今は\100円になった時の缶詰しか買わない

 

 

さあ、お待たせしました

 

チョコラッチョとココちゃんの正しい大阪弁講座4コマ劇場の始まり〜はじまり〜No,1

『まだやってんの（そこにいるのは分かっているのだから）』

『で、でか…（影までデブってんで→いるから、直ぐに分かるよ）』

 

『アンタも云うてエエ事と、悪い言葉があんで〜（デブとか、太いという言葉は使わないで）』

『何でオイラがそんなんで、怒られなアカンねん（とんだとばっちりを受けてしまったよ）』

『ココちゃんは、ぽっちゃりやん（太っているいうより、ふくよかじゃん）』

『しっら〜（シッラ〜、嬉しないわ）』

『オッさんと一緒にせんといて（とにかくご主人と一緒にしないでよ）』

「ガッデ〜ム（ベッカ〜ム(￣へ ￣ 凸）」

「ココちゃんも、氣つけな〜（動きはキレっ切れだけど、こんな風になってしまうよ）」

チャン、ちゃん

 

to be continue  　　

 

 

閑話休題

 

 

今日は友人たちが集まる食事会！あなたが思いを寄せる相手がこの位置（ ↓ ）に座りました。

さて、あなたは�@〜�Eのどの席に座りますか？

選んだ席で、あなたが片思いをした時の行動や心境などといった「片思いタイプ」がわかります！実際に光景を想像し、なるべく直感で席を選択してください。

 

 

答え合せは、上記の標題をクリックして下さい。

 

ちなみに自分は、�Cだったけど

お義姉さんの長女が来月出産する為に、先月より戻っていて、旦那さんが台風の影響で一日遅れでやって来て、嫁さんが腕を振るってその15人分の豪華な小豆島での最後の晩餐となった

お正月のおせち料理といい、帰省してからも毎日お昼御飯と晩御飯をメニューを変えて、人数分を手造りして、本当に感心する

焼き鳥もネギマ串も、キンピラや、チキンカツにタルタルソースもすべて手造り

天ぷらも海老天、サツマイモ、ナス、カボチャ、チーズ入り竹輪、カニカマ入り竹輪と6種類で、コロッケもジャガイモからの手造りで、アスパラの豚バラ巻きは絶品だった

酢豚も市販の安いミートボールを使わず、豚モモのブロックを使い、大好きなパイナップルと彩りの良いパプリカを添えて、そこらの中華飯店より美味しく造っていて、食べ盛りの若い連中が多いので、あっという間にすべて売り切れた

チョコラッチョとココちゃんの正しい大阪弁講座4コマ劇場の始まり〜はじまり〜No,2

『何かおんで（アレは一体何）』

『そないいうたら（そういえば臭うわね〜）』

『屁こいだん、くんくん（どれどれ、クンクン）』

『ぷるぷる、どこ臭とんねん（プルプル、どこを臭っているのよ）』

『オッさんと一緒の臭いや（ご主人と同じ加齢臭だわ）』

『どっかで嗅いだ臭いやと思たわ（どこかで嗅いだ臭いだと思ったよ）』

『ママさんが騙されんよう氣つけや云うとったで（オレ折れサギには気をつけるように言っていたわ）』

『白鷺やん（シラサギじゃん）』

「サギと一緒にすなや（いくらなんでも、詐欺師呼ばわりしないでよ）」

『アンタの場合、イクイクいうて、オレ折れサギやんかな〜』オイラ→( T_T)＼(^-^ )←嫁さん

「でも、コレはアカンやろ」

明日も、皆さんにとって、良い一日でありますように〜