梅干し 関連ツイート
豆腐 1パック
おにぎり
梅干し ２つ
ミニチョコブラウニー
イクラ（ステンドグラス）
ツナマヨ（アイスボーン）
ねぎとろ（マム角細工）
梅干し（黒刀）
の４種の具がある。
＃MH自作武器 https://t.co/eeGZwUfp…
2019年07月09日
梅干し 志望校が母校になる。
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オーサワ 海の精・上州梅干(樽)(1kg)【オーサワ】
お店TOP＞フード＞加工食品・惣菜＞漬物・酢漬け＞梅干＞オーサワ 海の精・上州梅干(樽) (1kg)送料無料（北海道・沖縄除く）【オーサワ 海の精・上州梅干(樽)の商品詳細】群馬の山里にて契約栽培された青梅と紫蘇を伝統海塩『海の精』で漬け込んだ梅干です。【オーサワ 海の精・上州梅干(樽)の原材料】名称：梅干原材料：梅、しそ、食塩原料原産地名：国産【栄養成分】名称：梅干原材料：梅、しそ、食塩原料原産地名：国産【注意事項】包材等は幼児の誤食などなきように、お取扱いにはご注意ください。【ブランド】オーサワ【発売元、製造元、輸入元又は販売元】オーサワジャパンリニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。予めご了承ください。オーサワジャパン東京都目黒区東山3-1-603-6701-5900広告文責：楽天株式会社電話：050-5577-5043[乾物・惣菜/ブランド：オーサワ/]
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お店TOP＞フード＞加工食品・惣菜＞漬物・酢漬け＞梅干＞ムソー 有機梅干 (180g)税抜2500円以上で送料無料（北海道・沖縄除く）商品区分：有機JAS認定【ムソー 有機梅干の商品詳細】●原料は奈良県産有機栽培の梅を100％使用し、伝統製法で仕上げた最高級の梅干しです。●食塩はシママースを使用しています。塩度は18～20％です。●有機JAS認定商品です。●合成添加物・化学調味料等は一切使用していません。【ムソー 有機梅干の原材料】有機梅、漬け原材料(食塩、有機しそ)【栄養成分】エネルギー・・・40kcaLタンパク質・・・0.6g脂質・・・0.3g炭水化物・・・8.8gナトリウム・・・7819mg【発売元、製造元、輸入元又は販売元】ムソーリニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。予めご了承ください。(有機梅干し)ムソー540-0021 大阪市中央区大手通2-2-706-6945-5800広告文責：楽天株式会社電話：050-5577-5043[乾物・惣菜]
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梅干し不思議、大好き。
おはようございます＾＾
椎木(しいき) ゆかりです。
３日ほどブログが空いてましたね＾＾
沢山オンライン講座のお申し込みを頂いて、
お問い合わせや発送業務で忙しくしておりました。
講座もスタートして毎日開催していますよ＾＾
さてさて、７月に入って、
そろそろ梅仕事も終わりに近づきましたね。
６月には梅干しレッスンを開催して、
私自身もレッスン後に仕込みました！
関西風の梅干しは、紫蘇入りの紅いので、
鉄分豊富でとってもいいんですよね～＾＾
そんな健康的な梅干しを、とびきり美味しく作るには、
ポイントがあるんです！
６月に２回開催した梅干しレッスンの様子をご紹介しながら、
そのポイント３つをご紹介しますね＾＾
①完熟梅を使うこと
木で少し黄色くなりかけたもの。
甘酸っぱいいい薫りがするものを使いますよ。
私は、紀州の梅農家さんと契約していて、
毎年、いいタイミングのものを直送して頂いています。
なぜ超完熟がいいかというと、
柔らかくて甘味のある梅干しに仕上がるから！
梅干しって、ただ辛くて酸っぱい！って思われがちですが、
本当によく熟れた梅で上手く仕込むと、
辛さと酸っぱさの下に、甘味がしっかり入っています。
レッスンでは、上の写真のようなランチをお出ししますが、
右上の完熟梅を試食して頂きますよ。
梅ってそのまま食べられるの？？？
って思われるかもしれませんが、
完熟梅は何ともいえない美味しさ！
アンズとかスモモと同じような味で、
甘酸っぱくてフルーツそのもの。
塩漬けにするのが勿体ないくらいなんだけど、
それをあえて塩漬けにするから、
塩味、酸味、甘味のバランスが良くて
とびきり美味しい梅干しになるんです。
②キッチリ並べる
完熟梅はデリケート。
テキトーにバラバラ入れちゃうと、
重石をした時に皮が破れて潰れるので
私は綺麗にきっちり並べます。
生徒さんも、よ～く中をガン見しながら(笑)
キッチリ並べて頂きました＾＾
③一刻も早く水を上げる
完熟ということは、ゆっくりしていたら、
どんどん熟れてしまって発酵しちゃうので、
早く水を上げることが大事。
なので、重たい重石をしっかりします。
その重い重石に負けないように、
並べ方が需要なんですよね。
ちなみに、私も生徒さんも
２４時間くらいで梅が全部水に浸かりますよ。
全部浸かると、もう発酵しないから安心！
ちなみに、レッスンでは、
一番大変な紫蘇揉みもします。
昨日、私はこれを入れてピンクにしました＾＾
梅干しを仕込んだら、
梅や梅料理をご試食頂きました。
今回は、蒸し鶏の梅肉ドレッシングにしました。
ものすごいジミな写真ですが＾＾；）
味は最高でした＾＾
ちなみに、１年物の梅干しと、
２年物の梅干しの違いをご試食頂きますが、
２年物は塩がまろやか～って最高に美味しい！
レッスンにご参加頂いた生徒さんが、
嬉しいご感想を送って下さったので、
来年こそは参加したい！と思われている方の
ご参考にして頂けたら嬉しいです＾＾
今日もありがとうございました！
ネットで検索するとたくさん出ている梅干しの作り方。
ネットには載っていないポイントや、
タイミングを学べて勉強になりました！
文字や言葉で理解できたつもりでも、
実際に作ってみたら違う風に捉えて、
間違った作り方をしていたりするので、
やっぱり作りながら確認できて
疑問点を聞きながら学べてよかったと思いました^ ^
今日も美味しいご飯をありがとうございました！
久しぶりに食べた手作りの梅干しは
最高にどちらも美味しかったです！！
やっぱり市販のものとは違い美味しいし
懐かしい味がしてほっこりしました^ ^
ドレッシングも大好きな味ではまりました♡
めちゃくちゃ美味しかったです(๑˃̵ᴗ˂̵)
また他の方のぬか床を見せてもらったり
食べさせてもらったりして
いい刺激になりとても楽しかったです♪
今日もありがとうございました！
毎年、６月中下旬～２～３回開催しています。
梅の時期って、お味噌のように融通が利かなくて、
ほんと一瞬なんですよね。
そんな一瞬なのに、ご参加頂いた方々
本当に有難うございました。
何より、その一瞬によい梅でレッスンが出来るのは、
契約させて頂いている梅農家さんのおかげです。
それ以来レッスンがいい感じに進むようになりました＾＾
完熟梅は、あと１週間ほど。
まだ漬けて無いの！という方は、
ぜひ、この３つのポイントをご参考にして下さいね。
ちなみに、買った梅が、
青いのと黄色いのがいろいろ混ざってる場合は、
こちらをご覧になって下さい。
本日も最後までお読み頂きまして有難うございました。
常温管理なのに簡単美味しいぬか漬けと
お料理の基本の基本を学んで、
アレンジ満載おうちごはんが作れるようになる
Basicコース
現在、９月の１コースが満席になっております。
Basicコースは、お問い合わせ頂いた方から
順次ご予約させて頂いておりますので、
ご希望の方は下記フォームからお問い合わせ下さい。
※曜日のご希望がある方は、１０月コース以降でしたら
ご相談いただけますので、お問い合わせ下さい。
※ご質問だけでも、ご遠慮なくお問い合わせ下さいね。
ぬか漬けとお料理の教室Y's Kitchen
兵庫県三田市の自宅教室
兵庫県三田市の自宅教室
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️公開ダイエット３４歳☆１６４cm ８歳６歳の兄弟母です
2017年4月60kg→8月50kg(－10kg)
2018年4月65kg→12月54.5kg(－10.5kg)
2019年２月～脚痩せダイエット
第１目標☆５２kg 第２目標☆４８kg
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
断食３日目
おはようございます
今日もすこぶる体調が良いゆこゆこです
昨日は水分のみの断食でしたが、フルーチェとカレーの味見をしたり、一口以下はあったものの。
ほぼ水分で過ごしました。
昨日から、－０.４kg減り、５６kg台キープ
１日目 ５９.８kg(±０)
２日目 ５８.８kg(－１.０)
３日目 ５７.９kg(－０.９)
４日目 ５７.５kg(－０.４)
５日目 ５７.２kg(－０.３)
６日目 ５６.９kg(－０.３)
７日目 ５６.５kg(－０.４)
７日間、トータルで－３.３kg
一週間で－３kgは序の口。
これから、回復期が終わったら。
低カロリー、高たんぱく質に切り替えて、トレーニングを加えつつ、絞る夏
体力つけて、ここからが勝負ですね
さぁ、今は甘いものよりも、お茶が欲しい気分です
味覚が鋭くなり、塩を舐めるとしょっぱーーーい
昨日、旦那君が持ち帰った缶コーヒーの微糖を飲んだら、めっちゃ甘い
すごいよ～すごいよ～この変化。
ほぼ空腹はなくなったけど、朝は少しだるさがあったので、梅干しひとつ、ほうじ茶、フルーチェ一口で糖質とったら。
メキメキ冴えました
よくよく考えたら、今日は１日中外出、明日夜２１時まで、明後日２２時まで、予定ありでした
だいぶハードなので回復食にして、少し栄養チャージしてやっていきます
今日１日動く分、明日はエネルギー消費して５５kgになったらうれしいなぁ
ではでは、行ってきます
タグ：梅干し
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posted by umaiosetidayo at 09:20| 梅干し
