トラ・ドラ・グル

大山豆腐が大好きで、定期的に豆腐料理を食べに行きます。

今回は、半年振りにとうふ創作料理が食べられる『夢心亭』さんに
行ってきました。
前回は、予約していなかったので、ランチを戴きましたが
今回は、前日に予約できたので、コース料理である松風を
戴くことができました。





お店のオープンと同時に入りましたので、お客さんは私たちと
もう１組だけでした。

もともと店内はゆったりしていましたが、このコロナ禍の中、
テーブルを間引きされていて、感染防止対策は十分なので
安心して食事をすることができるので、気に入っています。



＜店内から見える景色＞






松風コースは、先付からデザートまで、１０品出てきます。

＜先付＞
奴豆腐と木の芽味噌



＜前菜＞
筍と太刀魚の南蛮酢、豆腐味噌漬けと島もずく、瓢亭玉子、花蕪、茶豆、島松風



＜椀替わり＞
清水椀、フルーツトマト　湯葉、おぼろ昆布、順菜　他



＜造り＞
生湯葉といくら　山葵　妻物各種



＜小鍋＞
湯とうふ　ずわい蟹、旬野菜、生麩、ぽん酢、紅おろし





＜揚げ物＞
新生姜と湯葉のかき揚げ、あおり烏賊、天出汁　その他



＜御飯・汁・香の物＞
八穀米、合わせ味噌仕立て、柴漬け　他



＜菓子＞
とうふアイス





丁度１時間、滞在しました。
夫婦で美味しい料理を堪能させていただきました。

こういうゆったりとした時間に幸せを感じる歳になりました。



今回は、小出とうふ屋さんで大山豆腐を買って帰りました。



今回は、初めての豆腐屋さんです。
二丁買いました。

湯豆腐にして、美味しくいただきました。



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