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ドメーヌレゾン アッサンブラージュ ロゼ／のぼりべつ ソーセージ3種とチーズのセット



SAKEぐるというサイトのおすすめのお酒と肴のセットです。

北海道中富良野の「やぎと"つくる"ワイナリー」のドメーヌレゾンのロゼと、登別市のチーズ「ラクトム」「ヌプリベッ」に「イベリコ豚のソーセージ」のセットになっています。

この「アッサンブラージュ　ロゼ」は、ロゼワイン用に原料を厳選して醸した、マスカットベリーAとキャンベルアーリーのワインをバランス良くブレンド。いちごやラズベリー、綿あめのような華やかで甘い香りにはつらつとした酸味、豊かな果実味のバランスが絶妙です。


肴のセットはイブリコ豚のソーセージのジューシープレーン、スペイン風チョリソ、かぐわし黒ごまが各125gに、ラクトム、ヌブリベツが各50g

ラクトムは濃厚なミルクの風味とほどよい酸味、乳酸菌のほのかな苦味がロゼの甘い風味を引き立てます。
登別の語源であるアイヌ語をつけたヌブリベツはクリーミーでふくよかな香りと深い味わいを楽しめます。

胆振湖豚のソーセージ3種は、チーズ作りの工程で出るホエーを飲んで育った登別豚と厚真町の放牧豚との合挽き肉で製造。「プレーン」は塩ベースのシンプルな味付けで柔らかい肉質とジューシーな脂身の旨味を味わえます。

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