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伊賀牛ロースステーキ　180g×2枚



伊賀牛は三重県の伊賀地方とその近隣にしか流通しないブランド牛で、芳醇な香りとコク、肉本来の旨みと甘みは、「肉の横綱」と呼ばれています。

黒毛和種であり、但馬牛の種雄を使って生まれた牝牛で処女牛に限った宮崎産の素牛を肥育したもの。

鎌倉時代の国牛十図という書物に伊賀牛の記載があり、江戸時代には伊賀忍者の保存食として伊賀牛の干し肉が使われたそうです。

ロースは牛の肩から腰までの、上等な食肉で、日本語のロースは英語のroastから転訛した言葉で、ローストに適した肉の部位という意味です。
脂身に甘みがあり、赤身の部分も柔らかな食感があるため、ヒレ以上に優れた部位と言われることも。

自然解凍させてフライパンで焼いて食べられます。

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