治療食レシピ

自費のサービスの利用者さんが、今日は、里芋の煮物を一緒に作って調理してほしいとのこと。
里芋は、皮をむいてある。
鳥肉ひき肉を入れてほしいとのことで、鳥肉ひき肉は、冷凍庫に入っていて、パックのまま冷凍してある。
半分だけ使いたいとのことで、半分に切って、半分は冷凍庫に戻す。
鳥肉ひき肉が凍っているので、鍋に水・だしの素・砂糖・酒・醤油・みりんを入れて弱火にして、冷凍鳥肉ひき肉を入れて、徐々に火を入れて、混ぜると、ひき肉がバラバラになる。
そして、里芋を入れて煮ました。
いつも私は、調味料を目分量で入れているが、利用者さんが、目分量でやられると私が同じように作れないから、ちゃんと計ってやって。とのことなので、計って行いました。
息子さんに、1品だけでもいいから夕食の1品を出して食べてもらいたい。とのこと。
何か目標があることは、良いことですね。