治療食レシピ

低温調理とは？
低温調理は肉などの食材を50〜70℃の低温で調理する調理法です。肉が硬くならず、ジューシーに仕上がると人気を集めています。
弱火や余熱など、加熱条件を自分で工夫するレシピもありますが、「低温調理器」を使って電気の力で温度を管理することも。

正しく調理すれば、お肉をおいしく味わえる低温調理。しかし、レシピや調理機器の使い方を間違えると食中毒になる危険性があります。

https://www.nhk.or.jp/kenko/atc_1424.html?fbclid=IwAR3kMLSiEerlrQSX-rYgqsIElSOIKOVo46ko9SePWm32zABOuJsJ_aoE5_0