治療食レシピ

日本のお粥は、基本薄い味付けで、あまり具材を入れない。
入れるとしても、鮭・梅・玉子くらいである。
中華粥を15歳で調理師専門学校で知った時には、衝撃であった。
お粥に具合を入れて、煮込むなんて。私は、勝手にお粥に具は入れない。と思い込んでいた。
勝手な思い込みは怖いと感じたが、やはり知ることで、視野が広がることで、色々と幅が広がることを知った。