治療食レシピ

喉の手術をされて、飲み込みか悪く食べる物がない方がいる。サービス入ってくれないか？と相談を受ける。
本人は、動けるので、介護保険申請はしていないので、自費での契約も大丈夫とのこと。
本人に話を伺いに訪問する。
喉が細くなっている。水分は飲み込める。咀嚼すると疲れる。刻んだだけではだめで、ある程度水分がほしい。
本人の要望を聞いて、調理した。
・やわらかいハンバーグ(画像あり)
・ほうれん草・カボチャ・玉ねぎスープ（ミキサーにかける）
・バナナ・ヨーグルト・牛乳（ミキサーにかける）
ハンバーグは、食べられるかな？と不安気であったが、やわらかいのに驚かれ、これならいけると召し上がってくれた。
病気してから初めて食事らしい食事が出来たと喜んでくれた。
私も凄く勉強になる。