つぶやき

野菜たくさんもらった

全てもらいもので晩御飯

「今日の食卓」



サツマイモの天ぷら
ナスの天ぷら　めんつゆ漬け
枝豆
キュウリの酢の物

どう？？？

これが0円食堂？！かな

サツマイモの天ぷらは衣をつけて揚げるだけ
食物繊維たっぷり
お通じスッキリ！！！

ナスの天ぷらも衣をつけて揚げて　最後にめんつゆでしっとりと味付け
旬のナスってなんでこんなに美味しいんだろう？？？

枝豆はフライパンで炒めただけ
枝豆は昔はみんな茹でるのが当たり前みたいでしたよね？
最近は雑誌にも　茹でるより炒める　って感じのレシピが多くて炒めてみました
少量の水と塩で炒める　というより　炒り煮って感じかな？？
メリットとしては・・・栄養分が逃げないことかな？
茹でるとゆで汁に栄養分が逃げて　そのまま捨ててしまえば終わりだもんね
炒り煮にしてしまえば　栄養分が流れてしまうことはないし
塩水もしっかりサヤにしみ込んで　塩味効いてる
なかなかおいしかったのだ
塩分も気にはなりますが　毎日猛暑ですごい汗をかいているので　これくらいの塩味は必要

キュウリの酢の物は三杯酢に漬けるだけ
キュウリの水分が出てきて酢と混ざってまたこれが美味しい
スーパーのお酢コーナーに行くと　美味しそうなお酢がいっぱいあるある！！！
らっきょう酢　簡単酢　便利で酢　・・・のように最初っから調味料混ざっててかけるだけのもの増えましたよね？？？
でもダメダメ　誘惑には負けないよ
節約節約なんだから　そういうものは買わない
三杯酢はもちろん　お寿司作る時も　レシピ見て調味料合わせて作っています
自分で合わせた酢　最高に美味しいよ

我が家の食卓紹介でした
なるべく旬のお野菜食べて　酢を使った料理を食べて　

今年の暑い夏を元気に過ごしましょう！！！