正しいダイエットで痩せる

今回はダイエットに有効な食材を紹介したいと思います。

納豆。納豆には血管を若返らせて、血液をさらさらにする効果があります。これは、納豆に含まれるナットウキナーゼや納豆菌、大豆サポニンなどの働きによります。そのほか納豆には脂肪を付きにくくしたり、腸内環境を整えて、便秘を解消する効果などもあります。

■ ゴマ。ゴマには、あらゆる成分がぎっしりと詰まっています。マルチビタミンやミネラルを摂らなくても、これだけでOKです。とくに、悪玉コレステロールを減らす作用は強力。ゴマは抗酸化物質の塊なので、動脈硬化を防いで若返りにも役立ちます。ダイエットに必要な鉄分やトリプトファン、亜鉛も含んでいます。

■ アーモンド。アーモンドもゴマと同様に、ダイエットに役立つ成分が詰まっています。アーモンドには、あらゆる食品中、もっとも多くのビタミンEが含まれています。そのほか良質の脂肪であるオレイン酸やポリフェノールも多いので、体を酸化から守り、若さを保つ抗酸化作用に優れています。鉄分や亜鉛も含んでいます。

■ たまねぎ。たまねぎには、独特の刺激臭と辛味の元である硫化アリルが含まれています。これが血栓を溶かし、血液をさらさらにしてくれます。硫化アリルには、ビタミンB1の吸収率を高めるという効果もあり、疲労回復と滋養強壮に役立ちます。そのほか、ケルセチンやビタミンCなどの抗酸化物質も含まれます。

■ 昆布。昆布には海洋から吸収した、豊富なミネラルが含まれています。アルギン酸とフコイダン（水溶性食物繊維）は、血中の脂肪やコレステロール値を低下させます。また、血糖値の上昇を緩やかにもします。フコイダンは免疫力を増強させ、ヨウ素は甲状腺を活性化して、新陳代謝を高めます。

■ 焼き海苔。焼き海苔は、海洋のミネラルをたっぷりと含んだ海藻です。ビタミン・ミネラル・たんぱく質・食物繊維が豊富に含まれています。海苔の葉酸は、血管に有害な、ホモシステインという物質を取り除く働きがあり、動脈硬化の予防に役立ちます。そのほか、よく噛むことによって食欲の抑制にも効果的。

■ 青魚。青魚は、アミノ酸価100の高たんぱく食材です。青魚に含まれる脂肪分は、体によいEPAや DHA。中性脂肪や悪玉コレステロールを減らす作用があります。これは、もちろんダイエットに有効。そのほか心筋を強化して、肝臓の機能を高めるタウリンを含んでいます。ヒスチジンは食欲の抑制に役立ちます。

■ バナナ。バナナは安価なうえに、栄養価の高い果物です。豊富なカリウムは血圧を下げ、食物繊維やオリゴ糖は便秘を予防・改善してくれます。バナナは意外にも抗酸化力が強く、そのうえ免疫力の増強効果も高い健康食品。必須アミノ酸のトリプトファンとヒスチジンは、食欲を抑制する物質の原料になります。

続きは次回書きたいと思います。