正しいダイエットで痩せる

今回は不溶性食物繊維について話したいと思います。

食物繊維は、「ヒトの消化酵素で消化されない食品中の難消化性成分の総体」とされています。食物繊維には水溶性食物繊維と不溶性食物繊維がありますが、水溶性は水に溶けてゲル状になり、不溶性は水に溶けずに水分を吸収して膨らむ特徴があります。また、不溶性食物繊維にはよく噛まなければ食べられない食品が多いので、自然に咀嚼回数が増えて食べ過ぎを予防できます。

お腹で膨れて満腹感を得やすくする

不溶性食物繊維は、胃の中で水分を吸収して大きく膨らみ、満腹感を与えます。そのため、食べすぎを防ぐことができ、余計なエネルギーの摂取を防ぐことができます。

便の量を増やして便秘を予防する

不溶性食物繊維は保水性が高いため、便の量を増やし、適度な硬さにしてくれます。そのため、便が大腸にとどまらず、スムーズに通過することができ、便秘を防ぐ効果があります。

有害物質やナトリウムを排出する

不溶性食物繊維には、有害物質を吸着して体外に排出する働きがあります。また、余分なナトリウムを排出する働きもあります。

不溶性食物繊維を多く含む食品

食品名不溶性食物繊維含有量カロリー（kcal）

豆類

いんげんまめ（全粒・ゆで） 11.8ｇ 143kcal

おから（新製法） 11.1ｇ 111kcal ひよこまめ（全粒・ゆで） 11.1ｇ 171kcal

野菜類

グリンピース（ゆで） 7.7ｇ 110kcal

しそ（葉・生） 6.5ｇ 37kcal えだまめ（生） 4.6ｇ 135kcal

きのこ類

きくらげ（ゆで） 5.2ｇ 13kcal エリンギ（生） 4.0ｇ 24kcal えのきたけ（生） 3.5ｇ 22kcal

いも及びでんぷん類

緑豆はるさめ（乾燥） 3.7ｇ 345kcal

さつまいも（蒸し） 2.8ｇ 131kcal

板こんにゃく（精粉こんにゃく） 2.1ｇ 5kcal

果実類

干しがき 12.7ｇ 276kcal アボカド（生） 3.6ｇ 187kcal ブルーベリー（生） 2.8ｇ 49kcal

続きは次回書きたいと思います。

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